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干冰噴發(fā)介質干冰顆粒在高壓氣流中加快,沖擊待清洗表面。干冰清洗的共同之處在于干冰顆粒在沖 擊瞬間氣化。干冰的動量在沖擊瞬間消失。干冰顆粒與清洗表面間迅速發(fā)作熱交換。致使固體CO2迅速升 華變?yōu)闅怏w。干冰顆粒在千分之幾秒內(nèi)體積膨脹近800倍,這樣在沖擊點形成“微型”。由于CO2 揮發(fā)掉了,干冰清洗進程中沒有發(fā)生任何二次廢物,留下需要整理的只是鏟除下來的塵垢。
干冰作為清洗介質有什么共同之處?
與噴鋼砂、噴玻璃砂、噴塑料砂和噴蘇打等其它噴發(fā)介質一樣, 干冰顆粒的動量取決于其質量和速度,由于干冰密度相對較低,要達到所需要的沖擊能量主要取決于干冰顆粒的速度。 與其它噴發(fā)介質不同,干冰顆粒溫度極低(-78 ℃)。這樣的低溫使干冰清洗具有共同的熱力學功能,影響粘附塵垢的機械功能。由于干冰顆粒與清洗表面間的溫度差,就發(fā)作熱沖擊現(xiàn)象。資料溫度下降、脆性增大,干冰顆粒 能夠將塵垢層沖擊破碎。
干冰清洗作為一項高新技術與傳統(tǒng)清洗方法比較,具有哪些優(yōu)勢?
在-78 ℃低溫,CO2 以固體方式存在,常溫常壓下,固體CO2 直接升華,沒有液化進程。這一特性意味著冰干冰清洗具有傳統(tǒng)清洗方法的優(yōu)勢: 1. 可直接在生產(chǎn)線上除污,不影響生產(chǎn),進步產(chǎn)能。 2. 不能用水清洗的地方,完全可用干冰清洗替代。 3. 瞬間氣化,毫無殘留,不發(fā)生二次廢料。 4. 非破壞性除污,不傷機器,不損模具。 5. 多種噴嘴可替換,除污規(guī)模廣。 6. 運用現(xiàn)場壓縮空氣,方便有用。 7. 符合美國環(huán)保署EPA ,美國藥品食物管理局FDA,及 USDA之認證規(guī)定。 8. 操作簡易安全,可防止員工處于危險工作環(huán)境中。 目前,干冰清洗可廣泛應用在輪胎、鑄造、橡膠、烘焙食物、航空、電力、石化、汽車內(nèi)飾件等多個領域,為企業(yè)節(jié)省了很多的清洗費用,為環(huán)境帶來了巨大好處。
冷鏈物流適用范圍冷鏈物流適用范圍
冷鏈物流的適用范圍包括:初級農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流貨運的體系
;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品:速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。特殊商品:藥品,所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多,是一個龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性,所以,食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的,有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關。國內(nèi)肉制品消費將由250萬噸增長到2010年的1300萬噸左右,未來增長空間巨大。中國肉制品加工業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷市場啟動階段,正值成長期。此階段的特點是消費群體迅速壯大,產(chǎn)量與銷售額持續(xù)增長。主要肉類人均占有量處在世界先進水平,肉類制品人均占有量遠低于發(fā)達國家。在未來10年內(nèi),肉類加工業(yè)將進入一個新的高速發(fā)展時期。 肉類食品的消費除在城市仍有擴展的余地外,在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城市化進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高,肉類食品消費數(shù)量會在較長時期內(nèi)持續(xù)增長。到2010年,國內(nèi)肉制品人均年消費量將達10公斤,肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到13%左右,但也只達到發(fā)達國家肉類轉化率1/3的水平。
怎么用使用干冰制作美食和飲料?
食用干冰制作美食,是利用把食用干冰放在美食周圍,食用干冰遇熱融化升華形成大量煙霧效果,渲染效果,客人在品嘗美食過程當中,給客人溫馨、浪漫、給人如夢如幻的效果,因為食用干冰在升華當中不會有水分產(chǎn)生,所以對食物也不會有污染,食用干冰除了可以制作美食,它也能夠放在飲料里面,我們可以放入少量干冰在飲料中,水里面立馬會有煙霧產(chǎn)生,煞是好看,在水的上方會有煙霧繚繞產(chǎn)生,我們可以自己用吸管品嘗,可以起到冰鎮(zhèn)效果,是夏季解暑降溫的好方法。
團體標準將食品級干冰質量提升
食品級干冰(固態(tài)二氧化碳)可廣泛應用于食品添加、機械加工、消防滅火及衛(wèi)生等多領域,但我國食用級干冰行業(yè)一直存在不規(guī)范現(xiàn)象,急需提升發(fā)展質量。
“食品級干冰與食品安全直接相關,我國對食品級干冰的質量安全監(jiān)管也一直在不斷完善之中?!苯眨袊I(yè)氣體工業(yè)協(xié)會副理事長洑春干在接受中國質量報采訪時表示,我國食品級干冰的發(fā)展仍然存在諸多亂象,包括工業(yè)級干冰和食品級干冰的區(qū)別做得不夠徹底、質量參差不齊等,急需通過標準等方式進行規(guī)范。
據(jù)了解,在前不久召開的中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會第29次會員大會上,中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會制定的團體標準《食品級干冰生產(chǎn)技術規(guī)程》正式發(fā)布并將于明年實施?!霸摌藴实某雠_,將會對規(guī)范食品級干冰行業(yè)的發(fā)展起到重要作用,我們希望通過標準化的方式,提升食用級干冰的質量水平,促進行業(yè)健康有序發(fā)展,守護好食品安全。”洑春干說。
目前,我國二氧化碳產(chǎn)品主要應用于機械加工中的焊接保護及食品領域中的碳酸及啤酒飲料行業(yè)等,其中機械制造業(yè)占45%以上,食品添加劑用途占18%,油田二次采油、煤田滅火等用途占15%,浸制、消防、化工原料、水處理、食品保鮮等用途占22%。
據(jù)了解,我國食品級二氧化碳主要應用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面,其他應用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等,食品級二氧化碳的需求量、消費結構和價格均有著顯著的地域性,各省市差別較大。張潤江說,企業(yè)需要加強安全規(guī)范化管理,形成規(guī)?;瘶藴驶\行,加強企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為,嚴格控制產(chǎn)品出廠質量,落實企業(yè)的社會責任,同時用戶要加強對食品級二氧化碳質量嚴格把關,杜絕工業(yè)級二氧化碳充當食品級產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外,食品監(jiān)管部門需要加大對食品級液體二氧化碳、食品級干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。