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何首烏有兩種,一種是赤首烏,一種是白首烏,兩者吃法大不同。
赤首烏就是一般有賣的,主要是藥用,能直接食用的是其加工成品——制首烏,一般是和黑豆等炮制而成的熟的產(chǎn)品,一般是塊狀或者粉狀,吃法就是開水沖泡。生的赤首烏是有毒的,請(qǐng)遵醫(yī)囑食用。
白首烏市面上比較少,因?yàn)槿珖?guó)只有江蘇濱??h境內(nèi)才有大量種植,主要用來滋補(bǔ),韓國(guó)人把這個(gè)叫做“中國(guó)的白人參”。白首烏新鮮的就可直接食用,也就是地里挖出來洗洗干凈就可以直接咬著吃了。當(dāng)然,外地人一般吃不到新鮮的,主要還是網(wǎng)購(gòu)買到的白首烏粉或者白首烏片。粉的吃法就和奶粉差不多,開水沖泡。片的吃法更方便,泡茶、煲湯、燒菜都可以放幾片,白首烏性溫,和其他菜不會(huì)有沖突。需要注意的就是忌鐵器,赤首烏也一樣,碰到鐵器的后果簡(jiǎn)單來說就是失去。所以炒菜或者煲湯的時(shí)候要注意,鍋或者鏟子不能是鐵的,只忌--鐵--這種元素哦,不是忌所有金屬器具,比如鋁鍋或者鋁制湯匙都是沒關(guān)系的。
《本經(jīng)逢原》:何首烏,生則性兼發(fā)散,主寒熱瘧,及癰疽背瘡皆用之。今人治津血枯燥及大腸風(fēng)秘,用鮮者數(shù)錢,煎服即通,以其滋水之性速,不及封藏,即隨之而下泄也,與蓯蓉之通大便無異,而無助火之虞。腸風(fēng)臟毒,用干者為末,米飲日服二、三錢有效,蓋其內(nèi)溫,外祛少陰風(fēng)熱之驗(yàn)也。丹方治久瘧,用生干何首烏一兩,柴胡三錢,黑豆隨年數(shù)加減,煎成露一宿,清晨熱服,若夜瘧尤效,乃散中寓收,補(bǔ)中寓散之法。
味苦甘澀;性微溫。
何首烏苗多少錢一斤,哪里有賣的?答:亳州市凡一藥材合作社大量常年批發(fā)出售何首烏苗價(jià)格便宜質(zhì)量好,包成活。