寧波牛骨火鍋排名總部電話骨來(lái)香自助火鍋

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發(fā)布時(shí)間：2021-01-18 08:19

牛雜件——筋頭巴腦制作配料

[筋頭巴腦配料] :

原料:

有牛筋肉或腱子肉600克，加工熟處理的牛雜件如:牛蹄筋、牛心管、牛肚、板筋、牛臉肉、

黃喉、牛鞭等(任選)共計(jì)2斤。

輔料:

圓蔥、胡蘿卜各100克，紅棗50克,枸杞5克

調(diào)料:

專用老油200克，干辣椒節(jié)8克，蒜子50克，自制醬料150克，醬油3克,味精3克，鹵肉醬湯700克，鮮湯300克。

牛肉富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有牛肉補(bǔ)i氣功同黃芪之說(shuō)?！侗静菥V目》中記載牛肉味：甘、平，主要可以治：消渴，安中益i氣，養(yǎng)脾胃；補(bǔ)虛，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣。這是回族飲食中一個(gè)重要的食材，然而牛肉好吃，卻不易制作，烹飪不好，肉柴不易入味。

骨來(lái)香醬牛骨，不僅有秘方的配制而且特別關(guān)鍵的是對(duì)自然賜予的食物心懷敬意，歡迎您的光臨！?。。?