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桂花是中國傳統(tǒng)十大花卉之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數(shù)量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統(tǒng)名花。

桂花別稱桂花、巖桂、九里香、金栗桂花形態(tài)特征桂花是常綠喬木或灌木，樹皮灰褐色，小枝黃褐色，。桂花葉橢圓形或橢圓披針形，先端漸尖。葉柄長0.8-1.2厘米，可達(dá)15厘米。聚傘花序簇生于葉腋，每腋內(nèi)有花數(shù)多。

桂花糕：用桂花做成桂花糕，這也是在生活中比較常見的食用方法。具體的做法是將新鮮桂花，風(fēng)干水分之后加入適量的白糖，攪拌均勻就行，就會自然形成桂花糕。

湯圓：它還能用來當(dāng)做餡料，里面加入適量的白糖，之后做成湯圓就行，口感也非常好，此吃法也很受歡迎。

美白肌膚：它里面含的成分能清理掉身體內(nèi)積存的，促使宿便更出，這樣便可減少對皮膚的傷害。此外，里面還含有維生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉積，從而起到淡化的作用。

殺菌：它能清除口腔內(nèi)的細(xì)菌，，還能止渴，有殺菌的作用。平時經(jīng)常喝它泡的茶，能去除口氣，緩解咳嗽氣喘的癥狀。：在日常生活中，經(jīng)常喝它泡的茶，能調(diào)理腸胃，緩解，，胃脹等一些常見的，還有預(yù)防的作用。

用桂花泡茶有三個禁忌要注意。一是水溫方面，不可用溫度太高的，不能超過85度，否則會影響整體口感，還會降低功效。二是飲用不可過量。因為它的香味太濃郁，飲用過多會產(chǎn)生副作用。三是它性溫，可溫補陽氣，因此內(nèi)火旺的人不能飲用，易上火。發(fā)燒，生病的人也不要喝，會使病情加重。

注意水溫：用桂花來泡茶的時候不可用溫度太高的水，水溫不可超過85度，過高會影響整體口感，還可使里面所含的養(yǎng)分流失掉，從而降低它的功效。