酒鬼花生米廠誠(chéng)信企業(yè)【益然香食品】

步準(zhǔn)備質(zhì)量比較好的花生米以及自己喜歡的佐料，比如說(shuō)八角或者是小米椒之類的，如果覺(jué)得香味不夠的話，還可以添加一點(diǎn)香葉和桂皮。把這些東西投入到熱水中，并把花生放入開(kāi)始浸泡，需要注意的是在浸泡前把花生的皮給剝了。浸泡完畢把花生撈出，在鍋中起火，打入一定量的油后，把花生放入其中進(jìn)行油炸，期間可以加入自己喜歡的佐料，總而言之使用小火慢慢的翻炒，直到感覺(jué)花生表面?zhèn)鱽?lái)蒸蒸香味就可以了，如果生怕炒不熟的話，大概可以炒個(gè)半小時(shí)左右，這樣花生一定會(huì)熟，而且吃起來(lái)十分清脆。

酒鬼花生做法：1、將花椒、大料、糖、鹽、醬油加入適量水混合。2、配料混合好后，蓋上蓋子（蓋子一定是漏氣的）放入微波爐加熱2分鐘。3、調(diào)料加熱好后取出，把生花生放入加熱過(guò)的調(diào)料中。4、生花生放入后蓋好蓋子，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。5、加熱好后，取出，把花生米瀝干水分。6、平鋪到盤子里，放入微波爐。7、開(kāi)高溫，2分鐘左右翻一次，一共翻2次。8、后高溫再熱30秒，即可。小貼士：1、盛調(diào)料的容器蓋子要漏氣，是可以放進(jìn)微波爐的。2、生花生米放調(diào)料里浸泡加熱，更入味。

五香花生是我們經(jīng)常吃到的一種食物，夏天夜市必不可少的一種下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢，美味十足的五香花生呢？其實(shí)做法特別簡(jiǎn)單準(zhǔn)備:適量新鮮花生，香料，鹽等把買來(lái)的花生多搓洗幾遍，洗掉泥土后，用手逐個(gè)捏出小口，這一步可以讓煮出的花生更入味洗凈后的花生準(zhǔn)備花椒，桂皮，八角，香，香葉，干辣椒等香料把花生跟香料一起放入鍋中，加入多一些的鹽，五香粉加入沒(méi)過(guò)花生的清水開(kāi)大火把它煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火煮熟煮熟后讓花生在鍋里浸泡半小時(shí)會(huì)更入味煮熟后的花生好了現(xiàn)在就可以享受美味了，在家做更實(shí)惠，也更干凈衛(wèi)生，做法是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，喝酒的朋友一定要試試哦

開(kāi)小火慢慢炒，注意要不停翻動(dòng)花生，讓它受熱均勻，防止其在炒制的過(guò)程中變黑變焦。大概炒兩三分鐘，鍋里冒出非常密集的噼里啪啦的聲響，就差不多可以關(guān)火了。如果感覺(jué)聽(tīng)聲音不是很有把握，也可以嘗一下，沒(méi)有生味馬上關(guān)火。溫馨提示：現(xiàn)在關(guān)火，油溫還是很高的，如果等到花生全部酥脆才關(guān)火，油的余溫可就讓這個(gè)花生米變黑咯！關(guān)火后，繼續(xù)不停翻炒鍋中的花生米，直到噼啪的聲響變得很小甚至消失，這時(shí)請(qǐng)出我們的秘密——白酒！在鍋里撒上小半勺白酒，翻炒讓花生迅速降溫，而且酒精在揮發(fā)過(guò)程中會(huì)帶走部分多余水分，讓花生更加的酥脆！將花生米盛到碟子內(nèi)，冷卻兩到三分鐘后，在表面均勻地撒上少許的鹽，這道香脆可口的下酒小菜就做好啦！