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鑒定檢測
采樣依據(jù)和采樣人員的確定
在樣品或產(chǎn)品標準中對采樣方法和數(shù)量都做出了相應的規(guī)定,應嚴格按照標準進行采集。對政府部門指令性的檢驗任務,要嚴格按照細則或規(guī)范要求來隨機抽取檢驗樣品。采樣人員必須熟悉相關樣品或產(chǎn)品的采集標準和方法,堅持原則,擁有較高的職業(yè)道德,同時應持證上崗。在有條件的清況下,做到采樣和檢測分離,采樣時必須有兩人或兩人以上在場。
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食品真?zhèn)舞b別
民以食為天,但隨著社會發(fā)展,食品生產(chǎn)中以假亂真、以次充好的水平和手段卻越來越高明,度極高的產(chǎn)品給分析工作帶來了巨大困難,使許多傳統(tǒng)的鑒別方法失效,如何運用新型的技術(shù)手段來進行鑒定食品的真實性,已成為當下食品科技的研究前沿——食品組學。
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晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測試劑盒
晶典便攜式QPCR儀,具備可靠的系統(tǒng)、豐富的擴增功能、精準定量、多通道熒光、穩(wěn)定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術(shù)優(yōu)勢,搭載相應的肉類成分鑒定試劑盒,從而實現(xiàn)肉類摻雜的快速檢測。目前,肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測結(jié)果準確度高,速度快,1.5小時內(nèi)可以判讀結(jié)果,數(shù)據(jù)傳輸快捷實時共享,便于攜帶易操作,適合于大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉類交易現(xiàn)場檢測。
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休閑食品的定義和分類
休閑食品 (leisure food)是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有:干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。
什么是食品安全?國際社會公認的食品安全是指食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制性標準要求,不會對人體健康和生命安全造成損害。
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