青海鹵味加盟培訓(xùn)指導(dǎo)咨詢客服 香巴香熟食店

   菜不僅僅是要好吃：這個(gè)是的一個(gè)環(huán)節(jié)！開(kāi)店的核心就是產(chǎn)品，產(chǎn)品不但是核心還是主要的競(jìng)爭(zhēng)力，根本的要素，要是你家的產(chǎn)品不行服務(wù)也不行，環(huán)境更是沒(méi)有什么看點(diǎn)，那么你的營(yíng)銷再好也不過(guò)只是曇花一現(xiàn)罷了。所以菜品一定要做到還要能讓顧客記住才行。這需要制造一些能讓顧客記住的回憶點(diǎn)，讓顧客記住并愿意去和身邊的人分享。例如滿口香的特色口味，傳承百年的鹵醬，加上十幾種中藥材精心熬制出的辣鹵鹵菜，給顧客留下了深刻的印象。這個(gè)產(chǎn)品你說(shuō)好吃到爆其實(shí)也并不是這樣，但是它給人制造了回憶的點(diǎn)，不少顧客下次還回來(lái)回購(gòu)還會(huì)帶給親朋好友吃。當(dāng)然除了像滿口香這種在產(chǎn)品上打造記憶的點(diǎn)，其實(shí)也還可以在容器和擺盤(pán)上下點(diǎn)功夫多花點(diǎn)心思。

   說(shuō)到鹵菜加盟方面的知識(shí)，很多沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)的客戶應(yīng)該都不會(huì)太了解，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，鹵菜培訓(xùn)加盟小編特意從一些專業(yè)廠家了解到了相關(guān)知識(shí)，下面就分享給大家。

   我們都知道衣食住行。你可以沒(méi)有衣服穿，也沒(méi)有地方住，但是如果你沒(méi)有東西吃，你不會(huì)堅(jiān)持一兩天。  目前，街道和小巷里到處都是食品和飲料小吃。從酒店、中間有鹵味的熟食到小吃攤，生意蒸蒸日上。  當(dāng)然，也有幾天工作后關(guān)門的商店。商店熱賣和關(guān)閉的原因是什么？今天，我們就來(lái)聊一下鹵菜加盟店想要月入收入超過(guò)萬(wàn)元應(yīng)該怎么做？

   1.了解商戶的供應(yīng)情況和合作方式，確保他們對(duì)自己無(wú)害。如果沒(méi)有事先的調(diào)查和了解，很可能多年的所有積蓄都將失去，而不是賺到任何錢。

   2.食材要每次少買，勤買。你需要多少熟食原料，你每天購(gòu)買多少原料？節(jié)假日熟食連鎖店生意特別興隆時(shí)，你應(yīng)該去市場(chǎng)多買點(diǎn)。

   3、采購(gòu)前盡量將庫(kù)存的材料用完，避免因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

   4.對(duì)于一些由于季節(jié)或其他原因容易漲價(jià)的原材料，可以選擇更易儲(chǔ)存的原材料，提前以較低的價(jià)格購(gòu)買更多，但必須妥善保管。5.從市場(chǎng)上購(gòu)買的熟食原料必須質(zhì)量合格。

   6.制作熟食時(shí)，應(yīng)盡努力使用購(gòu)買的好原料，所有可以使用的東西都應(yīng)用于防止浪費(fèi)。

   7.雖然產(chǎn)品折扣是促進(jìn)銷售的好方法，但熟食店特許經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該善于掌握一定程度，不應(yīng)該隨意或大幅度打折，以找到一個(gè)可以盈利的平衡點(diǎn)。

1、選好開(kāi)店位置

選址是開(kāi)熟食加盟連鎖店的優(yōu)先步，這一步至關(guān)重要，因?yàn)橄胍夂?，就得有穩(wěn)定的客源，而客源大小取決于店址。熟食加盟連鎖店比較適合開(kāi)在小區(qū)、菜市場(chǎng)附近，這些地段的量大，而且租金也相對(duì)便宜。

2、產(chǎn)品要干凈衛(wèi)生

其實(shí)對(duì)任何餐飲店來(lái)講，產(chǎn)品都需要做到干凈衛(wèi)生，特別是熟食店。由于售賣得是即食類產(chǎn)品，消費(fèi)者購(gòu)買之后，一般不會(huì)進(jìn)行高溫加工，如果不干凈的話，很容易造成腹瀉，只要出現(xiàn)這樣的狀況，熟食店辛苦積累起來(lái)的聲譽(yù)恐怕就很難挽回了。

3、注重服務(wù)的質(zhì)量和態(tài)度

如何經(jīng)營(yíng)好一家熟食加盟連鎖店？服務(wù)也是不容忽視的一節(jié)。要想吸引和留住顧客，服務(wù)一定要到位，努力滿足顧客的合理需求，以塑造良好的店鋪形象。