江西300l炒糖機夾層鍋信賴推薦「隆澤機械」

炒糖色的要點

1.熱鍋涼油下糖

2.至于糖的種類，綿糖、碎冰糖、砂糖都行

3.糖必須是小碎塊（綠豆大小）或者更碎

4.糖不能太少，不然你會發(fā)現(xiàn)炒不起沫來，糖會沉在鍋底不起

5.下糖后，如是新手請用小火，能掌握火候之后也可大火完成全過程

6.關鍵的只是起沫后后幾秒，準備好食材在所有糖完全起沫瞬間下鍋方為佳。

炒糖色的主要目的一是為了上色，讓菜品色澤更好看；而是為了甜味，做菜是方一點點的糖可以起到提鮮的作用。糖還可以讓肉吃這更嫩，增進口感。

電磁加熱炒鍋是作為新型加熱方式的炒鍋，為什么會如此受到商家的歡迎？今天就來對比一下，與傳統(tǒng)加熱方式和加熱設備的不同

高l效節(jié)能

加工速度快，封閉式炒鍋，熱；配合產(chǎn)品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，炒鍋，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經(jīng)化糖后，15-20分鐘之內(nèi)就可以出鍋。比燃氣加熱方式節(jié)省50%-60%的能源；炒好的嫩汁、糖色如果用不完，放涼之后則不會再凝固，仍然呈汁狀，可當醬油使用。比燃油加熱方式節(jié)省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。炒鍋

綠色環(huán)保

使用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節(jié)能，完全符合低碳經(jīng)濟的要求。傳統(tǒng)加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環(huán)境的影響較大。

安全簡易

本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi)，全自動炒鍋，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙l傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生；完全可以代替鍋爐，不管產(chǎn)量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的l理想的設備。

熬糖機器設備介紹

“炒糖色”用紅糖還是白糖？炒糖色也是烹飪中比較重要的一步，比如做一些糖醋排骨、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色。隆澤自動炒糖色鍋鍋體采用國際304不銹鋼材質而成，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。隆澤攪拌系統(tǒng)采用自轉與公轉相結合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。先選擇低速，再根據(jù)工藝選擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀態(tài)下調節(jié)減速機轉速。

全自動炒糖機結構

300L全自動熬糖鍋成本：低運行成本：隆澤熬糖機采用的電路設計，動力匹配。電磁熬糖機龍須酥熬糖鍋改用中火后，還應不斷攪拌，以降低冰糖液的溫度，做到“焦化而不炭化”。完全可以代替鍋爐，不管產(chǎn)量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的l理想的設備。隆澤米花糖熬糖機做出來的口味：香甜可口，具有米花清香，無異味。隆澤牌大型熬糖鍋使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。色澤：潔白。

麥芽糖炒糖機優(yōu)勢

隆澤熬糖鍋提供穩(wěn)定的攪伴速度讓產(chǎn)品品質穩(wěn)定，適用于加工較為精細的產(chǎn)品，隆澤電磁熬糖機自動報警功能，使用更安全；自帶長明火結構，減少操作時間。但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關火），待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料。出料時可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋隆澤機械花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高，帶無線測溫裝置，可實現(xiàn)精準控溫。

帶烹飪機廠家

之所以選擇山東龍澤機械作為市場上炒花生酥糖的設備，其實是因為龍澤設備的特點。設備底部和頂部分為三層結構，自帶保溫，升溫快，節(jié)能。從而提高產(chǎn)量。山東龍澤機械歡迎客戶來我廠參觀。如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關火），待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料7。山東龍澤機械將以更高的產(chǎn)品質量和更好的售后服務與您真誠合作，共創(chuàng)雙贏。

圓頂蒸煮機結構

山東龍澤機械擁有機械制造、、食品工藝、、工程安裝等各類人才。它建立了一個的服務團隊，并努力提供良好的服務。自動化程度高，小麥粉的攪拌和油炸性能，取代人工。目前的產(chǎn)品系列是：1煎炸機，2個底料，醬炒鍋，3個夾心鍋，4個炒菜鍋。配合產(chǎn)品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，炒鍋，縮減人力資源成本。該產(chǎn)品為傾斜式攪拌炒鍋，解決了、攪拌出料時難以清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于前列。

高轉速炒糖鍋特點

龍澤花生脆片炒鍋是通過自動化設計制造為企業(yè)節(jié)省人力的刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決了高粘度物料的營養(yǎng)成分不被破壞的問題，符合綠色環(huán)保標準，是食品餡料企業(yè)的理想選擇。電腦控制溫度，達到溫度后自動報警停止加熱。聯(lián)系人：鄧經(jīng)理?？煽販氐碾姶懦刺巧伻詣有行菙嚢璩村伈捎脽o級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。大型自動炒鍋的溫度由溫控器自動控制，溫度可以任意調節(jié)，可以保證適應各種炒貨的溫度。

隆澤電磁熬糖鍋產(chǎn)品特點該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導熱油加熱形式，具有受熱面積大，熱。適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 攪拌方式：附帶自動翻炒的攪拌裝置 ，攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。材料組成SUS304；加熱方式：燃氣、電磁、電、蒸汽。隆澤行星攪拌炒鍋廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、球形爆米花機豆陷、棗泥、醬料、咖喱調理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。

根據(jù)產(chǎn)量的不同規(guī)格可從200L、300L、400L、500L、600L，攪拌形式：行星/刮底；最關鍵的只是起沫后最后幾秒，準備好食材在所有糖完全起沫前一瞬間下鍋就好了。出鍋形式：自動液壓。電磁攪拌鍋無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染；無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音。攪拌手采用四氟板無害耐高溫，客戶可以放心使用。鍋體可傾斜90度，倒料無死角，易于清洗，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

選擇機械設備，不像選擇食材那么簡單。用山東龍澤機械公司的白糖炒鍋炒出來的食物，特別適合全廠生產(chǎn)線設備，提高工作效率。糖色類似醬油，以上色為主，香氣為輔。我們拼的不是價格，而是的質量及友好的服務。集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、生產(chǎn)制造、成品檢驗、售后服務于一體的網(wǎng)絡體系。用油炒糖色法糖和油的比例為10:3油脂一般都是選擇色拉油，花生油、橄欖油、豆油等油脂基本都不會選擇。所有隆澤設備均享受質保一年，終身免費維修的服務。