牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式推薦「多圖」

牛肉醬的工藝制作流程

在制作牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式的時候，先要注意原料的選擇，而處理牛肉選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗合格的新鮮肉或凍牛肉，無腐或異味，不得混有牛骨等雜質(zhì)，用水洗凈備用。

蔥、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用組織搗碎機將其打碎備用L6 ；將按配方比例稱量好的花生醬、豆豉、辣椒醬混合均勻，然后過一次膠體磨細(xì)化。腌制、絞肉將牛肉、一定量的鹽、料酒、香料拌和均勻，室溫下腌漬1 h后用絞肉機絞成肉糜備用。

增稠劑的溶解在適宜溫度和比例的水中邊攪拌邊緩慢加入黃原膠，待其完全溶解后備用。

香菇牛肉醬的相關(guān)知識介紹

香菇是一種重要的藥、食用栽培真菌，其肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)、和保健價值。具資料介紹，每100g香菇干品中含蛋白質(zhì)18g,高于平菇、銀耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g,具有高蛋白低脂肪的特點，對于患有的群體，無疑是一種理想食品。炒至香菇表面呈金黃色，將香菇取出待用，原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒，要用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。此外每100g香菇干品中含有鈣140㎎，磷410㎎，鐵30㎎，富含維生素B1、B2和 C，含有7種人體必需的氨基酸和錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，所以人們在日常飲食結(jié)構(gòu)中適當(dāng)增加香菇的攝入量，能夠調(diào)節(jié)體能，平衡營養(yǎng)，維持人體正常健康水平。

不同醬之間的簡單介紹

香菇還具有、降、抗、提高和等藥理作用。黃豆醬具有濃郁的醬香和酯香口味，鮮甜適口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等多種人體不可缺少的營養(yǎng)成份；富含亞油酸、亞麻酸，對人體補充必需的脂肪酸和降低膽固醇均有益處，黃豆醬中的大豆磷脂，對保持血管彈性、防止形成均有積極作用。牛肉是中國主要的畜產(chǎn)品之一，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等，是一種營養(yǎng)豐富的食品?？梢杂眉糠壅{(diào)適量水淀粉勾芡汁，倒入鍋中，炒糖色出鍋就可以，用密封罐裝好，當(dāng)然三生三世涼涼后，蓋上外蓋，放進冷藏室，能夠立即服用，味兒麻辣爽口，還可以做熟菜的蘸醬服用。牛肉醬是以新鮮香菇、黃豆醬、精瘦牛肉為主要原料，結(jié)合以油水萃取工藝制成的香辣油進行調(diào)配、炒制而成的香味獨特、口感順滑、營養(yǎng)豐富、綠色健康的香菇牛肉醬。