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夾層鍋的分類

夾層鍋的分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

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?電加熱夾層鍋的構成

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。夾層鍋還帶有攪拌功能，刮底攪拌既能防止糊鍋，還能兼顧將鍋內湯料輕微打碎攪拌均勻的作用。

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可傾式夾層鍋用途及特性

可傾式夾層鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 注：導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為準。

用途及特性休閑食品夾層鍋規(guī)格

1. 休閑食品夾層鍋規(guī)格用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設備?？蓛A可攪拌電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優(yōu)點，廣泛用于飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業(yè)部門。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。休閑食品夾層鍋規(guī)格

2. 休閑食品夾層鍋規(guī)格特性：電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

夾層鍋介紹

夾層鍋，是加熱工具的一種，是一種新型設計，具有不容易糊鍋和結垢，加熱快等特點。電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為JLJX-60不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評?？蓛A蒸汽夾層鍋概述可傾蒸汽夾層鍋為可傾式蒸氣鍋，內外鍋體均采用耐用的不銹鋼一次整體成型制造，夾套結構，換熱面積大，加熱均勻，加熱速度快，高效節(jié)能，其鍋身可以傾翻倒出鍋里物料，使得整個操作過程安全且輕松。

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