廚房設(shè)備工程產(chǎn)品品質(zhì)保證【順昌】

　購(gòu)買商用廚房設(shè)備的主要原則如下：

　　1。保持清潔衛(wèi)生。酒店的所有設(shè)備必須能抵抗污染或不易被污染。不要有衛(wèi)生的角落來(lái)防止蟑螂、老鼠和螞蟻污染食物。

　　2.廚房是生火的地方。飯店食品店發(fā)生火災(zāi)的原因是廚房防火不當(dāng)所致。為了把危險(xiǎn)降到低，旅館里有很多人在四處走動(dòng)。廚房里的任何東西都應(yīng)該用不可燃的或阻燃的材料制成。

商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別 ？

廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動(dòng)手來(lái)通過(guò)廚房設(shè)備來(lái)操作的。但是總有出去吃飯的時(shí)候，那么外邊的商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢? 它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢? 下面小編來(lái)給你們介紹一下吧。

廚房設(shè)備灶具爐具類

廚房設(shè)備中使用普遍的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，這些設(shè)備是常見(jiàn)的。 使用頻率較為高，選購(gòu)時(shí)需要挑選一些質(zhì)量好點(diǎn)的。

如何挑選商用廚房設(shè)備？

商用廚房設(shè)備安全為重

無(wú)論是產(chǎn)品的材質(zhì)、內(nèi)部構(gòu)造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循符合人體操作原則，避免在操作過(guò)程中發(fā)生意外或存在安全隱患；尖銳部分要鈍化，也可做相應(yīng)措施，保障不被刮傷或劃傷。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要人性化

廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個(gè)使用點(diǎn)的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習(xí)慣等，所以在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候，一定要研究設(shè)備的尺寸與規(guī)格，如果覺(jué)得有不合理的地方，可以與商家商量一下定制商用廚房設(shè)備，以達(dá)到符合自己操作的標(biāo)準(zhǔn)。

商用廚房設(shè)備注意事項(xiàng)？

一般商用廚房設(shè)備存在的安全問(wèn)題無(wú)非是防火、通風(fēng)、衛(wèi)生三個(gè)方面。這幾個(gè)方面一定要做好，不然會(huì)導(dǎo)致商用廚房后面出現(xiàn)一些不可避免的危害。

1、商用廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期維護(hù)，避免泄露。如發(fā)覺(jué)燃?xì)馊加托孤叮?應(yīng)關(guān)掉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并禁止使用一切明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2、 商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成燃?xì)怏w泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。 商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，與燃物有充足的距離，防止烤燃燃物。