肉類真空入味機(jī)制造商信息推薦

滾揉機(jī)特點(diǎn)

該滾揉機(jī)特點(diǎn)：肉類真空入味機(jī)制造商肉類真空入味機(jī)制造商

 1、可設(shè)定滾揉總時(shí)間

 2、可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

 3、反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料

 4、連續(xù)滾揉

 5、間歇滾揉

滾揉工藝時(shí)間設(shè)定：

 1、根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間。

 2、反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定。

 3、滾揉暫停時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定。

 4、時(shí)間繼電器單位：“H”為小時(shí)、“M”為分鐘、“S”為秒。

操作：

1）首先打開電源開關(guān)。

2）打開滾揉開關(guān)，設(shè)備即進(jìn)入自控循環(huán)工作狀態(tài)。

3）滾揉總時(shí)間到，設(shè)備即停止?jié)L揉工作。

4）打開出料開關(guān)，筒體正傳即自動(dòng)出料。

5）關(guān)閉電源開關(guān)。

諸城華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)性能：

整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。具有變頻技術(shù)功能，機(jī)器使用安全，方便節(jié)能。1000L肉類真空滾揉機(jī)羊肉真空滾揉機(jī)四、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

設(shè)備簡介：

滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

使用真空滾揉機(jī)可得到如下效果：

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感

牛肉真空滾揉機(jī)的工作原理

華康機(jī)械有限公司牛肉真空滾揉機(jī)操作流程1、打開投料口，投入允許范圍內(nèi)的肉食。