茂名甜味劑甘露糖醇廠家品牌企業(yè)「郭氏偉業(yè)」

D-甘露糖醇佰耀生產(chǎn)商直接供應(yīng) 【產(chǎn)品介紹】 藥品名稱： 別 名：D-;D-甘霖密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇 外文名字：Mannitol 分 子 式：C6H14O6 糖度約為綿白糖的57%～72%。 【商品特性】 沒有顏色至乳白色纖維狀或斜方柱型結(jié)晶或晶形粉末狀。無臭，具備清爽清甜味。 D-甘露糖醇低脂肪甜味素；膠姆糖及糖塊的防粘合劑；營(yíng)養(yǎng)成分增補(bǔ)劑及機(jī)構(gòu)面包改良劑；保水劑。 D-甘露糖醇主要用途使用量： 1. EEC要求不可做為嬰兒獨(dú)特強(qiáng)化食品。可用以糖塊、冰激凌和膠姆糖。2. FDA(21CFR §180.25)：潤(rùn)喉糖98%；糖果5%；化痰糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；果脯和寒霜8%；未規(guī)范化蘋果醬和水晶果凍15%；別的食品類2.5%。3. 在日本，要求只準(zhǔn)用以膠姆糖和麥芽糖類產(chǎn)品的去膠。

甘露糖（Mannose）是一種單糖，也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中，會(huì)因?yàn)榧禾羌っ傅淖饔茫姿峄纬筛事短?6-磷酸。

分子式:C6H12O6

分子量:180.155

一種單糖。分子式C5H11O5CHO。為多種多糖的組成成分。以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖，棕櫚子、酵母、紅藻、球蛋白、卵類粘蛋白和中含有D-甘露糖的聚糖。

甘露糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，味甜帶苦。 29.3°（水）；β型的熔點(diǎn) 132℃（分解），－17°→ 14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結(jié)晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并顯示復(fù)雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵。

甘露糖醇的成分是，是無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。主要用途是膠姆糖制造時(shí)的撒，以避免與制造設(shè)備、包裝機(jī)械黏結(jié)，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風(fēng)味，在高溫下不退色，化學(xué)性質(zhì)不活潑。

甘露糖醇的性狀：

無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。甘露糖的醛基還原為醇基而形成的糖醇。存在于植物滲出液中，易結(jié)晶。也存在于昆布屬海藻和少數(shù)真菌中