天津洗手通池廠家性價比出眾 順源豐

酒店廚房設備工程流程布局

按照酒店廚房設備工程流程布局

根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，原料進入工作間，要有存放位置；其次就要有撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車，以及凈菜存放位置的貨架、運送的車輛

不銹鋼無縫管固溶處理作用

對于不銹鋼無縫管而言，固溶處理的3個要素是溫度、保溫時間和冷卻速度。不銹鋼無縫管固溶處理作用如下：

1、使不銹鋼無縫管組織和成分均勻一致，這對原料重要，因為熱軋管材各段的軋制溫度和冷卻速度不一樣，造成組織結構不一致。在高溫下原子活動加劇，σ相溶解，化學成分趨于均勻，快速冷卻后就獲得均勻的單相組織。

2、消除加工硬化，以利于后續(xù)冷加工。通過固溶處理，歪扭的晶格恢復，伸長和破碎的晶粒重新結晶，內應力消除，鋼絲抗拉強度下降，伸長率上升。

3、恢復不銹鋼管固有的耐蝕性能。由于冷加工造成碳化物析出，晶格缺陷，使不銹鋼管耐蝕性能下降。固溶處理后不銹鋼無縫管耐蝕性能恢復到佳狀態(tài)。

在使用烤箱過程中的一些安全事項要注意

在使用烤箱過程中的一些安全事項要注意：

1、切勿使用烤箱加熱未開蓋的罐裝食物。這樣會使罐裝食物壓力劇增，會引起，造成人身安全傷害或損壞。

2、如果烘烤的菜譜配料中含有酒精，高溫會導致酒精揮發(fā)，遇到加熱元件而燃燒，因此在將食物放入烤箱前，把酒精燒掉，以免發(fā)生此類危險。

3、將食物放入灼熱的烤箱、翻動或取出食物以及調整烤架、烤盤時，盡量佩戴隔熱手套，避免高溫。

4、在對烤箱清洗時必須切斷電源，注意使用中性清潔劑。同時注意使用柔軟抹布擦洗，防止劃傷表面。

在日常使用烤箱時，應仔細閱讀操作說明書中有關產品的安全使用、操作及護理的重要說明，從而避免意外及損壞。

廚房設備配置中如何選擇工作臺

廚房設備配置中如何選擇工作臺。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，(建議用優(yōu)良耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質砧板，木質砧板容易腐爛和產生木屑，對食品衛(wèi)生不利)?？梢圆捎弥苯予偳渡险璋宓墓ぷ髋_，還可以根據要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨頭的地方，還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作臺。不要混合使用。