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棗股的結實能力，一般以著生在結果基枝（二次枝）上的棗股和向上生長的棗股結實能力強。枝齡以3-7年的棗股結實力很強，幼齡（1-2年）和老齡（10年以上）棗股結實力較差，棗股壽命一般的6-15年，但也與其著生部位，栽培品種和環(huán)境條件有密切關系，棗頭一次枝上的棗股壽命較長，結果基枝（二次枝）上的壽命較短，但著生在結果基枝上的棗股數(shù)量多（占80-90%），結果穩(wěn)定，發(fā)枝力強。因此在綜合管理的基礎上，正確運用修剪技術，培養(yǎng)出大量健壯的結實力強的棗股，是獲得棗樹高產(chǎn)的重要途徑。

經(jīng)濟

?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗年產(chǎn)量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟增進貿(mào)易。

食用

可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補i血、降i壓、增強i人體免i疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保i肝護i肝，鎮(zhèn)靜安i神還有一定的功效。

鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收。

食療做法

①紅棗泡水，養(yǎng)i肝排i毒

紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此將其掰開再沖泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

②紅棗熬湯，止i咳潤i肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止i咳潤i肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

③紅棗煮蛋，補i血養(yǎng)顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補i血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

④紅棗熬粥，安i神助i眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安i神的效用。

⑤紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。