多功能餃子機(jī)廠家「香來爾」

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái) 套。

日常生活中常見包子普遍外還有餃子，除了我們的常見的餃子館外，平常的早餐店、快餐店、粉面館、超市、食品加工公司等等都能見到它的身影。不管是蒸煮煎炸都能品嘗到不同的風(fēng)味。

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司專注休閑食品機(jī)械20年，實(shí)力雄厚，做出的機(jī)器質(zhì)量過硬，售后服務(wù)有保障，值得廣大朋友選擇。

餃子機(jī)采用模擬手工水餃?zhǔn)謮浩系墓ぷ髟磔佨垑浩夹g(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)三道軋輥壓延而制成的面皮，表面光滑美觀，采用壓片包合的原理不需使用過多的干面粉，面粉加水量接近手工水餃，餃子熟的快，而且餃子不渾湯，可比擬手工搟制的餃子，餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái) 套。阿里巴巴15年誠信通會(huì)員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團(tuán)劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分?jǐn)嚢?，若餡的爽滑度不好，可以適當(dāng)加油，

餡放置時(shí)間、攪拌時(shí)間非常重要，尤其對芹菜等，放置時(shí)間長可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），攪拌時(shí)間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關(guān)系著餃子成品率的高低，對不符合生產(chǎn)條件的廠家，要與相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)溝通，在達(dá)到機(jī)器生產(chǎn)要求后方可進(jìn)行生產(chǎn)。

具體操作程序：

①開機(jī)，旋動(dòng)紅色園頭按紐，打開自鎖機(jī)構(gòu)，按鈕彈起。再按壓上方的綠色按鈕，啟動(dòng)電源指示燈亮（紅色）。

②轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)頭成型開關(guān)，起動(dòng)機(jī)頭，轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)上方的旋鈕，觀察顯示器的數(shù)字為35赫茲左右。定格不動(dòng)，模具正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

③轉(zhuǎn)動(dòng)餡泵電位器旋鈕，將顯示數(shù)值調(diào)到30赫茲左右，轉(zhuǎn)動(dòng)電位器下方的開關(guān)，啟動(dòng)餡泵，將餡推動(dòng)到塑料管前方轉(zhuǎn)彎處，按總停關(guān)閉餡泵，再按總電源啟動(dòng)。

④按壓面綠色按鈕啟動(dòng)制皮，開始壓面。

⑤當(dāng)面皮走順之后，再啟動(dòng)餡泵注餡。操作過程完成。