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油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理,適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所。油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙,以減少對大氣的污染。油煙凈化器的出現(xiàn),讓人們告別了過去那種油煙密布的時代。現(xiàn)在人們的廚房都很整潔干凈,大部分都是油煙凈化器的功能。隨著社會的發(fā)展,人們對食品安全越來越重視,油煙凈化器已經(jīng)成為許多餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者廚房電器中必備品,也是地方環(huán)保、城市管理部門要求安裝的必須品。
所謂直排型凈化器是指廚房在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙凈化的處理效率可以達到97%以上,在排煙系統(tǒng)的末端達到目測的效果。醫(yī)學(xué)研究證實,一頓飯所產(chǎn)生的食用油相當(dāng)于兩包煙的吸入量。特別是中國高溫油炸的烹飪習(xí)慣,使油煙污染引起的人類健康問題更加嚴(yán)重。依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定:排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標(biāo)排放,并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
所謂低空排放是指油煙排放口低于建筑物24米以下的餐廳,如小區(qū)內(nèi)的餐廳,裙樓餐廳,寫字樓餐廳,保護建筑內(nèi)餐廳等等。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。如賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所。使用油煙凈化器也是有一定技巧的,我們應(yīng)該懂得使用油煙凈化器的小常識,讓油煙凈化器更好的工作。隨著政府相關(guān)法規(guī)的逐步出臺,廚房煙氣凈化問題亟待解決。油煙凈化器性能特點:本設(shè)備采用純化、脫臭、消噪相結(jié)合的設(shè)計理念。
國家環(huán)??偩种赋?,餐飲油煙凈化器設(shè)備的使用與管理需要引進社會化、化和市場化的模式,確保實現(xiàn)“藍天工程”的目標(biāo)。清洗周期:油煙凈化器的除塵器或集塵板應(yīng)經(jīng)常清洗,通常每隔1×2個月清洗一次。凈化器的高、低壓電場應(yīng)用溶液沖洗至干燥,以保持氣流暢通、衛(wèi)生。廚房油煙的成分非常復(fù)雜,主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞、雜環(huán)胺類化合物等已知致突變、致癌物以及焦油等。