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絞肉機(jī)它的原理是由螺桿輸送鞣料,通過(guò)有規(guī)則導(dǎo)向筋的絞籠向前推進(jìn),然后從孔板擠出,由轉(zhuǎn)動(dòng)的絞刀切成顆粒。絞肉機(jī)是把塊狀肉或者凍肉加工成不同直徑的大小顆粒,為斬拌和攪拌做好前期工作。孔板有標(biāo)配,一般小的孔徑3mm,大的32mm。絞肉機(jī)看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上生產(chǎn)出性能俱佳的絞肉機(jī)并不容易,同心度和絞籠的好壞,關(guān)鍵看一個(gè)指標(biāo),即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差,溫差越小,說(shuō)明絞肉機(jī)的性能越好,一般來(lái)說(shuō),溫差控制在2℃以內(nèi)是合理的。
技術(shù)參數(shù):
型號(hào)
JR-300
低絞肉溫度(℃)
-5 ~ -18
生產(chǎn)能力(T/h)
3-4
功率(kw)
55
絞籠轉(zhuǎn)速(r/min)
47
外形尺寸(mm)
2280×1210×1800
整機(jī)重量(kg)
≈2100
原料內(nèi)絞后升溫(℃)
≤2
絞肉機(jī)的保養(yǎng)
絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng),主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。 絞肉部件的日常維護(hù):每次使用完畢后,需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來(lái),清除殘留物后再按原次序裝回。
諸城市瑞恒食品機(jī)械廠堅(jiān)持追求高起點(diǎn),高標(biāo)準(zhǔn),高質(zhì)量,力爭(zhēng)生產(chǎn)chan品,奉獻(xiàn)服務(wù)。依靠完善的管理體系和售后服務(wù),以誠(chéng)實(shí)、守信、穩(wěn)健的態(tài)度,以高質(zhì)量的產(chǎn)品,先進(jìn)的設(shè)備,優(yōu)惠的價(jià)格,為食品工業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
沖洗
每次使用絞肉機(jī)前,得簡(jiǎn)單沖洗一下。一般而言,絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過(guò)的,使用前的清洗,主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個(gè)好處是,使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢,也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。
清洗
先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品,再按反方向?qū)C(jī)器卸開(kāi),將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來(lái),再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈,再用自來(lái)水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可。
用食物清洗
如果是絞餃子餡,絞肉前先絞一根大蔥,這會(huì)使得絞肉省力不少。將肉洗凈,切成長(zhǎng)條,徐徐送入(送入的肉越多越費(fèi)力氣)。絞肉結(jié)束后,也可以再絞一根蔥,或者土豆等等蔬菜類(lèi)東西。說(shuō)透了,這是一種變相的清洗,還可以減少肉末的浪費(fèi)。
安裝/拆卸:
當(dāng)安裝或拆卸時(shí),上下?lián)軇?dòng)既可以固定或者取下容器了。
安裝完成固定在桌子上就可以使用,順時(shí)針將旋鈕上的白色線扭到固定位置,既可以固定在桌面了。
逆時(shí)針將旋鈕上的白線扭到松開(kāi)的位置,即可將其松開(kāi)真空吸盤(pán)。