福州蛋糕茶歇公司擇優(yōu)推薦「捷洛克」

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     菜點(diǎn)的擺設(shè):冷餐酒會(huì)的菜點(diǎn)拼擺精美，其特點(diǎn)是:擺設(shè)精美，菜的色澤、葷、素、菜盤(pán)的顏色、種類(lèi)要交叉調(diào)開(kāi)擺放，距離適當(dāng)，取菜方便，講究桌面擺設(shè)的藝術(shù)圖形。我們真誠(chéng)期待與您精彩合作茶歇對(duì)于一般的大型會(huì)議而言可能不需要，中、小型會(huì)議，特別是公司或者組織高層會(huì)議，會(huì)間茶歇是很重要的。菜點(diǎn)中如有大花蛋糕，應(yīng)將安置于菜臺(tái)中心部位其它菜點(diǎn)擺好后，在每盤(pán)菜點(diǎn)盤(pán)子的右側(cè)放上一套大的菜勺、叉，供賓客選取菜點(diǎn)用。將賓客用餐的盤(pán)子、碗、餐刀叉、果刀叉、筷子等置在菜臺(tái)的兩端。

以下是(mousse)主要形成構(gòu)造

Mousse a base de cream anglaise   以安格列滋奶油醬為基礎(chǔ)慕斯

Mousse a base de puree            以果茸原漿為基礎(chǔ)的慕斯

Jelly &fruit preserves果凍&果醬

這一專(zhuān)題在法式西點(diǎn)里運(yùn)用比較多，主要是豐富這個(gè)法式甜點(diǎn)的層次和和綜合甜點(diǎn)的口感，以水果口味為主。

Chocolate  巧克力

一顆大自然饋贈(zèng)的可可果，讓多少愛(ài)她的人沉醉其中。巧克力在法式甜點(diǎn)中一直是個(gè)難點(diǎn)也是重點(diǎn)，它不僅僅在口味上給人帶來(lái)無(wú)限的挑戰(zhàn)和刺激，也是法式甜點(diǎn)裝飾中的一個(gè)重要配件。

愛(ài)上巧克力，培養(yǎng)你尊貴高雅的國(guó)際品位和氣質(zhì)，認(rèn)識(shí)巧克力從此進(jìn)入一個(gè)夢(mèng)幻迷。

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