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東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫(kù)工程項(xiàng)目。

本規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類(lèi)冷加工和貯藏的各類(lèi)冷庫(kù)。

　　總則

　　冷庫(kù)是食物冷藏加工企業(yè)的首要組成部分，擔(dān)負(fù)著易腐食物的冷凍加工和貯藏使命，起著促進(jìn)農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑商場(chǎng)時(shí)節(jié)供求、合作完結(jié)出口使命的效果。

　　庫(kù)結(jié)構(gòu)雜亂，技術(shù)性強(qiáng)，冷庫(kù)的運(yùn)用、修理、辦理，有必要嚴(yán)厲依照科學(xué)就事，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家公布的有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。 　

　　冷庫(kù)及各級(jí)主管部門(mén)在抓運(yùn)用的同時(shí)，要抓好日常維護(hù)檢修工作，實(shí)在做到運(yùn)用好、辦理好冷庫(kù)。 　

　　冷庫(kù)整體職工要鉆研業(yè)務(wù)，把握科學(xué)技術(shù)，酷愛(ài)本職工作，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)。要加強(qiáng)科學(xué)研究，充分發(fā)揮科技人員的效果，選用先進(jìn)技術(shù)，盡力趕超世界先進(jìn)水平。

假設(shè)食物生鮮冷庫(kù)制冷機(jī)組配備不合理，機(jī)組的合理制作,直接影響到冷庫(kù)的日常工作本錢(qián)。機(jī)組與冷庫(kù)的匹配有一較佳規(guī)劃,但由于國(guó)產(chǎn)機(jī)組的類(lèi)型及規(guī)范少,單個(gè)食物生鮮冷庫(kù)沒(méi)有根據(jù)冷庫(kù)規(guī)劃核算負(fù)荷來(lái)配備,而是選用大制冷量機(jī)組或選用增配機(jī)組的臺(tái)數(shù)來(lái)處理冷庫(kù)快速降溫的問(wèn)題,這樣就浪費(fèi)了很多的電能并增加了機(jī)組的維護(hù)費(fèi)用。食物生鮮冷庫(kù)比如說(shuō)肉類(lèi)貯存期限2～6個(gè)月,魚(yú)類(lèi)貯存期限1～4個(gè)月。根據(jù)食物生鮮冷庫(kù)耗冷量及實(shí)踐運(yùn)用經(jīng)歷，有兩臺(tái)機(jī)組以上的系統(tǒng),各臺(tái)機(jī)組不宜并聯(lián)運(yùn)用,除非設(shè)置曲軸箱油位平衡管。各機(jī)組之間應(yīng)設(shè)置供液、回汽閥,一般情況下分別工作或備用,需求時(shí)可分配運(yùn)用。

大蒜的儲(chǔ)藏辦法及儲(chǔ)藏溫度

大蒜收成今后，休眠期一般為2個(gè)~3個(gè)月。休眠期往后，在3℃~28℃的氣溫下，大蒜便會(huì)敏捷發(fā)芽、長(zhǎng)葉，耗費(fèi)莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干瘦，食用價(jià)值大大降底，乃至腐爛。

影響大蒜儲(chǔ)藏的主要因素

溫度：大蒜鮮藏的l低溫度為－5℃~－7℃，適合的儲(chǔ)藏溫度為－1℃~－4℃。

相對(duì)濕度：不該高于80％，60％~70％較適合。

氣體成分：O2不低于1％，較適合的為1％~3％；CO2l高不超越18 ％，可控制在12％~16％。別的，儲(chǔ)藏環(huán)境中某些氣體，如乙烯、乙醇等，影響大蒜的保鮮，應(yīng)設(shè)法避開(kāi)或排除這些氣體。