宜春膠原蛋白腸衣廠值得信賴「多圖」

膠原蛋白腸衣和普通的腸衣沒(méi)什么區(qū)別

腸衣炒青椒

材料

青椒，腸衣

做法

步驟1：腸衣用溫水洗后，切片。

步驟2：青椒去籽，洗干凈切絲待用。

步驟3：鍋中底油，油稍微多一點(diǎn)，油熱倒點(diǎn)蔥段，姜片爆香一下。然后倒入切好的腸衣。腸衣因?yàn)槎际鞘萑?，沒(méi)有什么油，然后加醬油，料酒，大火炒翻炒。

步驟4：大火翻炒3到4分鐘，肉變紅了就可以倒入青椒。再加點(diǎn)鹽，大火炒個(gè)2分鐘就可以出鍋。

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在腸衣膜厚度的確定方面，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨制備膠原蛋白腸衣時(shí)的關(guān)鍵是首先需要制備具膠原纖維性質(zhì)的漿料,而制取這樣的膠原漿料,必需使用經(jīng)脫脂的含膠原原料。參考國(guó)外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗(yàn)情況看，在結(jié)構(gòu)合理，選料科學(xué)的情況下50um是一個(gè)較合理的厚度設(shè)計(jì)。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機(jī)械強(qiáng)度、性價(jià)比能達(dá)到一個(gè)優(yōu)良的組合。厚度太薄對(duì)性能有一定的影響，太厚會(huì)增加客戶的使用成本

要制備  膠原蛋白腸衣,必須先配制膠原膏體。膠原膏體的配制過(guò)程如下:纖維膠原膏體實(shí)質(zhì)上是一種可擠壓的水性凝膠。因?yàn)楣嘌b同樣體積的香腸，對(duì)使用收縮率大的腸衣比使用收縮率小的腸衣來(lái)講腸衣的用量會(huì)增大。膏體用一強(qiáng)無(wú)機(jī)酸(如鹽酸)或一有機(jī)酸(如乳酸)進(jìn)行酸化以使膠原膨脹?；蛘?也可按照已知方法制取膨脹的堿性凝膠。通常,凝膠含94%~96%的水,和4%~6%(經(jīng)典的是約5%)的膠原和其它添加劑(以重量百分計(jì))。