啵啵魚醬料代工批發(fā)廠家供應

配方二（推薦）

醬汁：

勁霸雞汁4

（嫩肉粉一鍋雞肉放6克，一斤成品醬料放15克）

耗油1

紅燒醬油1.5

味達美1

比例和醬料一樣，可以按斤計算也可以按量也可以按十斤

黃燜雞米飯制作工藝

食材：新鮮雞腿肉切塊1000克、福建產干香菇切片（泡水后）20克、菜椒50克、紅椒少許、蒜片少許

調料：鮮姜20克、黃燜雞醬料100毫升（建議購買1000毫升量杯量取）、豬油20克

廚具：12號高壓鍋（剛好適合1000克雞肉）、平底淺沿砂鍋

烤魚的醬料怎么調配

1、調配烤魚醬料時，需要準備上縣豆瓣醬和老姜，已經泡紅的辣椒和大蒜等食材。把準備好的生姜和大蒜全部剁成碎末，泡紅的辣椒也要切成小塊，豆瓣醬也要把它切碎。

2、在炒鍋中放入食用油，加了以后放入蔥花炸香，然后放入準備好的豆瓣醬和姜蒜末以及辣椒末和香料粉，用大火快速炒勻，然后再用小火慢慢炒至炒到鍋中的食用油變成紅色，而且聞到濃郁香氣以后就可以關火，這時自制的烤魚醬料也有調配成功了。