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發(fā)布時(shí)間:2020-07-18 16:46  







我國(guó)的白酒,從古至今,在人們的日常生活中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的重要飲品,人們常說(shuō)喝酒能夠解愁尤其是喝白酒,白酒流傳了幾千年,那么您了解白酒近些年的發(fā)展趨勢(shì)嗎?下面就讓佩池酒荘帶你來(lái)了解一下!


市場(chǎng)上,“清香、醬香、濃香”三大主流香型一直主導(dǎo)市場(chǎng)的發(fā)展風(fēng)向和競(jìng)爭(zhēng)格局,香型的歷史與格局的形成,與地理環(huán)境有巨大關(guān)系,是地理標(biāo)志性產(chǎn)物,不以人的意志為轉(zhuǎn)移。

1970年代以前,山西汾酒為主導(dǎo)的清香型白酒市場(chǎng)份額占很大地位,達(dá)到百分之七十以上的份額;20世紀(jì)90年代中后期,濃香幾乎一統(tǒng)天下,達(dá)到百分之七十五以上份額,而醬香的市場(chǎng)份額微乎其微。2007年,濃香型白酒仍是白酒生產(chǎn)的主流,約占各類白酒總量的66%,發(fā)展平穩(wěn)。自2006年起矛臺(tái)集團(tuán)開(kāi)始發(fā)力,時(shí)至2010年,正式確立“醬香機(jī)會(huì)”的崛起。過(guò)存放后酒里的醛、酸等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā),而且逐漸生成具有芳香氣味的CH3COOC?H5,使酒質(zhì)醇厚,產(chǎn)生酒香,所以有人也會(huì)說(shuō)酒是有生命的,每天都在變化。


生活中大眾都對(duì)白酒的品牌很熟悉,但是對(duì)于白酒的釀制工藝的不同,質(zhì)量好的白酒酒液透明透明,無(wú)懸浮物、混濁物與沉淀,白酒中也是有假酒的,那你知道如何分辨嗎?下面就讓佩池酒荘帶你來(lái)了解一下!



價(jià)格

目前白酒價(jià)格都比較穩(wěn)定,特別是一些熟知的中較好的名酒品牌,行業(yè)內(nèi)價(jià)格相對(duì)透明,調(diào)價(jià)都會(huì)在網(wǎng)上公開(kāi)說(shuō)明,電商渠道的價(jià)格也不會(huì)相差太多。

對(duì)于散酒來(lái)說(shuō),雖然省下了昂貴的包裝費(fèi)用,但是如果價(jià)格過(guò)低,兩三塊錢(qián)一斤,十斤送N斤,還打著純糧釀造的旗號(hào),消費(fèi)者就要多加小心了,以免誤入價(jià)格陷阱,得不償失。


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