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冷藏庫(kù)公司冷庫(kù)是用保溫材料完工的,具備不防水、怕潮、怕熱流、怕跑冷的特點(diǎn),要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。 1)穿堂和倉(cāng)庫(kù)的墻、地、門、頂?shù)榷疾豢捎斜?、霜、水,擁有要立即消除?2)庫(kù)位管槽和冷風(fēng)機(jī)要立即掃霜、沖霜,以提升致冷效率。沖霜時(shí)務(wù)必按技術(shù)規(guī)范操作,冷凍間至少要保證售出一次庫(kù),沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤里和庫(kù)位不可有存水。 3)冷庫(kù)內(nèi)禁止多水溶性工作。 4)沒(méi)有歷經(jīng)冷凍的貨品,禁止直入冷凍物冷凍間,以確保商品品質(zhì),避免毀壞冷庫(kù)。 5)要嚴(yán)格要求冷庫(kù)門,商品進(jìn)出庫(kù)時(shí),要隨時(shí)隨地閉店,庫(kù)門若有毀壞要立即檢修,保證打開靈便、關(guān)掉嚴(yán)實(shí)、避免跑冷。凡觸碰外部氣體的門,均需設(shè)風(fēng)幕機(jī),降低熱冷空氣對(duì)流。 6)倉(cāng)庫(kù)要留出有效的過(guò)道,有利于庫(kù)位操作、車子根據(jù)、機(jī)器設(shè)備維修,確保安全性。 7)商品出入庫(kù)及庫(kù)位操作,要避免運(yùn)載工具和商品撞擊庫(kù)門、電梯門、柱頭、墻面和制冷機(jī)組管路等工藝技術(shù),在易受撞擊之處,應(yīng)加安全裝置。4)沒(méi)有歷經(jīng)冷凍的貨品,禁止直入冷凍物冷凍間,以確保商品品質(zhì),避免毀壞冷庫(kù)。
冷庫(kù)是用人工致冷的方式 讓固定不動(dòng)的室內(nèi)空間做到要求的溫度有利于貯藏物件的框架剪力墻。 冷庫(kù)可廣泛運(yùn)用于食品加工廠、乳制品廠、、化工企業(yè)、果蔬庫(kù)房、蛋品庫(kù)房、酒店、酒店餐廳、商場(chǎng)、醫(yī)院、血庫(kù)、、實(shí)驗(yàn)室等。冷庫(kù)關(guān)鍵作為對(duì)食品類、奶制品、肉類食品、水產(chǎn)品、家禽類、果蔬、冷食、盆栽花卉、綠色植物、荼葉、、化工原材料、電子器件儀器儀表等的控溫貯藏。商品生產(chǎn)加工用的一切設(shè)備,如鐵盤、掛勾、塑料罐及操作臺(tái)等,在應(yīng)用前后左右都運(yùn)用冷水清洗整潔,必需時(shí)還運(yùn)用熱食用堿消毒。
冷庫(kù)的歸類: 1、按冷庫(kù)容量經(jīng)營(yíng)規(guī)模分現(xiàn)階段,冷庫(kù)容量區(qū)劃也未統(tǒng)一,一般分成大、中、中小型。大中型冷庫(kù)的冷藏容積在10000t之上;中小型冷庫(kù)的冷藏容積在1000~10000t;中小型冷庫(kù)的冷藏容積在1000t下列。 2、按冷藏設(shè)計(jì)方案溫度分成高溫、中溫、超低溫和低溫四大類冷庫(kù)。①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)方案溫度在-2℃至 8℃;②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)方案溫度在-10℃至-23℃;③超低溫冷庫(kù),溫度一般在-23℃至-30℃;小型冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)及其小型冷庫(kù)的安裝和工程施工關(guān)鍵點(diǎn)1 特定冷庫(kù)的規(guī)格。④低溫冷凍冷庫(kù),溫度一般為-30℃至-80℃ 。 3、按庫(kù)體構(gòu)造類型分 ①土建工程冷庫(kù),它是現(xiàn)階段修建較多的一種冷庫(kù),可完工單面或雙層。房屋建筑的行為主體一般為混凝土結(jié)構(gòu)tag_3或是磚混建筑結(jié)構(gòu)。土建工程冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性構(gòu)造,傳熱系數(shù)很大,戶外氣體溫度的白天黑夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表層受太陽(yáng)輻射量造成的白天黑夜溫度波動(dòng),在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減系數(shù)很大,故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表層溫度波動(dòng)就較小,庫(kù)溫也就便于平穩(wěn)。