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花果酒怎樣才算是好？

今天接到一個客戶電話，他很疑惑花果酒到底那種好，那種才是發(fā)酵酒？他說他看到過一些花果酒標(biāo)簽有白蘭地，果脯糖漿，水果基酒什么的做的，說也是發(fā)酵酒！這樣說我也是很疑惑，既然說是發(fā)酵酒，為什么標(biāo)簽上沒有酒曲？既然是發(fā)酵，發(fā)酵如果不用酒曲，花果怎樣會轉(zhuǎn)化為酒精？既然是發(fā)酵，為何不直接讓果的糖分，花的糖分轉(zhuǎn)化，而要添加果脯糖漿之類的糖進(jìn)去。還要用白酒來做，白酒也有二三十度吧？

果酒花酒不過泡，發(fā)酵到十幾度，發(fā)酵上二十幾度果香花香怎么會有？添加香料？現(xiàn)在市面上果酒一般就十一二度，這么低度數(shù)的酒，酒體成分怎么會有高度白蘭地？用水稀釋，還是說發(fā)酵能把酒精發(fā)酵低，還是說讓酒精揮發(fā)？還有香料，有些會說白酒也會添加香料。但是好好了解一下白酒添加的香料和果酒的能一樣嘛？白酒會添加西瓜口味，青梅口味，桃花口味的香料？消費(fèi)者朋友們，用點(diǎn)心吧！一不小心就喝化學(xué)物品！

花果酒生意好做嗎？代理哪個果酒好？

花果酒這是一個新鮮詞兒，但是對于不少人來說也不算得新鮮。為什么這樣說呢？因?yàn)槲艺f的花果酒是酒廠大規(guī)模生產(chǎn)的商品酒，而大多數(shù)人所知的花果酒是自家釀的?；ü朴泻芏?，說常見也不常見。要知道沒有哪個生意是好做，但花果酒市場的未來卻非常值得創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ラ_創(chuàng)。其大致原因如下僅供參考：

花果酒有著非常豐富的營養(yǎng)，它主要來源于花果酒所采取的原料——各種果子身上的營養(yǎng)物質(zhì)，主要包括乙醇、糖、有機(jī)酸、酯類及維生素，大多數(shù)的花果酒都是低度酒。作為一種不算新鮮但也不常見的酒類，花果酒因少見更多的被人們當(dāng)作嘗鮮一樣接觸。要說起口味，現(xiàn)在很多人都能接受花果酒的口感和味道，畢竟花果酒可比白酒啤酒甜的多，這也是當(dāng)下年輕人容易接受花果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年輕現(xiàn)在越來越喜歡喝花果酒，白酒正在被年輕人拋棄，啤酒不被女人喜歡，花果酒男女都能接受，于是它正在朝著一個越來越好的方向發(fā)展。

生物是一種新型的釀酒概念：葡萄產(chǎn)地海拔高；葡萄的發(fā)酵時間更長；調(diào)整葡萄酒的pH值；過濾葡萄酒中的；降低葡萄酒的卡路里。攪拌葡萄酒買了一瓶好酒，但是實(shí)在等不及陳放數(shù)年再去喝了，可醒酒好幾個小時，不知道什么時候飲用才是佳的時機(jī)。時間對于一瓶剛剛開啟的葡萄酒來說，真的是太重要了，如何快速喝到一瓶令人愉悅的酒呢？《現(xiàn)代烹飪藝術(shù)》（Modernist Cuisine）的創(chuàng)始人內(nèi)森·梅爾沃德（Nathan Myhrvold）曾向友人介紹了下面這個方法：酒莊1.將兩杯葡萄酒倒入一個大型的攪拌皿中，在酒液上部預(yù)留開闊的空間