龍巖進(jìn)口吉利丁片多重優(yōu)惠「在線咨詢」

吉利丁片別稱明膠或花膠，由英文名字 Gelatin 音譯而成。它是以動(dòng)物的骨骼（多見牛骨頭或魚骨頭）提煉出出去的膠原纖維，關(guān)鍵成份為蛋白質(zhì)。構(gòu)成明膠的蛋白質(zhì)中帶有18種碳水化合物，在其中7種為身體所必不可少。除16%下列的水份和碳酸鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%左右，是一種理想化的蛋白質(zhì)源。
吉利丁片，透明色:棕褐色，有腥臭，必須泡茶去腥，經(jīng)褪色去腥的吉利丁片色調(diào)較全透明，價(jià)錢較高。吉利丁片須儲(chǔ)放于干躁處，不然返潮會(huì)粘接。應(yīng)用吉利丁片前應(yīng)先加涼開水泡軟。片狀吉利丁與粉狀吉利丁在成分上事一樣的，主要區(qū)別在于價(jià)格、使用時(shí)的處理方法、易溶解性、凍力值等差異。

明膠的保健作用

明膠的保健作用 明膠本身就是高蛋白物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而特殊原料制作的明膠其保健養(yǎng)生功效不可忽視，以魚明膠為例，其功能不可小覷。 魚明膠多數(shù)是以魚骨、魚鱗等作為原料。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，不但如此，魚明膠內(nèi)還含有罕見的微量元素對(duì)人體有著有效地養(yǎng)生功效。 中醫(yī)認(rèn)為，魚屬寒中帶火，不但能夠改善人體的經(jīng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，養(yǎng)元固本，還可以溫經(jīng)解表通絡(luò)，是不可多得的保健佳品，而魚產(chǎn)品一旦被制作成明膠則體積被濃縮，藥用價(jià)值增強(qiáng)數(shù)倍，其功能可見一斑。做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。

明膠中蛋白質(zhì)含量是如何測(cè)定的?

明膠中蛋白質(zhì)含量是如何測(cè)定的？ 樣品是明膠與一種多糖物質(zhì)，通過調(diào)節(jié)pH,使其絮凝，現(xiàn)在想要測(cè)定這種絮凝復(fù)合物中明膠成分含量，我以明膠為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)做標(biāo)曲，做紫外掃描，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其吸收峰在190左右，按照此峰會(huì)測(cè)得誤差太大，用什么方法比較合適？ 直接紫外分光測(cè)操作很不方便，效果也不理想。既然明膠屬于蛋白質(zhì)。樣品復(fù)溶后，可以試一下考馬斯藍(lán)g250染色測(cè)蛋白。雙縮脲法，凱式氮法也都可以。總之抓住一個(gè)是蛋白類，一個(gè)是多糖類，再找適合你們實(shí)驗(yàn)條件的檢測(cè)方法就不難了。 雙縮脲和考馬斯亮藍(lán)法有時(shí)候顯色不夠明顯，多糖里面其實(shí)也含有蛋白質(zhì)，凱氏定氮法會(huì)不會(huì)誤差比較大呢？粉狀的吉利丁就是吉利丁粉,港式甜點(diǎn)里常稱為嗜喱粉,功效和吉利丁片完全一樣。 使用考馬斯亮藍(lán)夠了，SDS-PAGE里1ug的蛋白都能檢測(cè)出來。比福林酚法檢出限都高。