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日常使用的制冷設(shè)備種類很多，但冷水機(jī)的應(yīng)用范圍相對(duì)較廣?？蓪囟瓤刂圃谔囟ǚ秶鷥?nèi)，制冷效果穩(wěn)定，適合各種行業(yè)使用。

根據(jù)不同行業(yè)，對(duì)工業(yè)冷水機(jī)的需求是不同的。選擇冷水機(jī)的類型時(shí)，我們可以根據(jù)以下六個(gè)要素進(jìn)行選擇。

條件1，溫度范圍

選擇工業(yè)冷水機(jī)時(shí)，首先應(yīng)考慮工廠對(duì)生產(chǎn)溫度的要求。生產(chǎn)溫度對(duì)冷卻器的選擇和系統(tǒng)組成具有極其重要的實(shí)際意義。例如，用于空調(diào)的冷卻器和用于低溫工程的冷卻器之間通常存在根本的區(qū)別。

條件2，冷卻和單冷能力

冷水機(jī)組的制冷量直接關(guān)系到整個(gè)機(jī)組的總體和經(jīng)濟(jì)效益，值得關(guān)注。特別是在設(shè)計(jì)冷站時(shí)，通常沒有分離冷卻器。這主要是考慮到當(dāng)冷卻器發(fā)生故障或因維護(hù)而關(guān)閉時(shí)，它不會(huì)停止生產(chǎn)。否則應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況選擇合理的單位。單位的數(shù)量。

儲(chǔ)存損失小

氣調(diào)冷庫是目前冷庫中，保鮮時(shí)間較長(zhǎng)的一種，并且損壞率低，大大提高成本收入。

單間容積小

氣調(diào)冷庫儲(chǔ)存對(duì)食物進(jìn)出貨要求較高，入庫速度快、盡快裝滿、封庫和調(diào)氣，盡可能使食物快速進(jìn)入氣調(diào)冷庫，果蔬冷庫安裝達(dá)到良好的保鮮儲(chǔ)存效果，為滿足快進(jìn)整出的要求，氣調(diào)庫房容積一般在150~300t/間。

水果和蔬菜在儲(chǔ)存前應(yīng)該仔細(xì)挑選。在將水果和蔬菜放入保鮮冷庫之前，需要對(duì)它們進(jìn)行挑選和分類。

挑選時(shí)應(yīng)一個(gè)一個(gè)仔細(xì)進(jìn)行，目的是分別剔除機(jī)械損傷、蟲害或不同成熟度的果蔬。

因?yàn)樗褪卟撕写罅康乃蜖I(yíng)養(yǎng)，微生物喜歡。因?yàn)楦墒斓乃褪卟私?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)變軟，很快就會(huì)開始腐爛。

進(jìn)入保鮮冷庫前應(yīng)降溫，果蔬入庫后應(yīng)采用漸進(jìn)冷卻方式。冷庫安裝水果和蔬菜收獲后，在原料產(chǎn)地及時(shí)冷卻水果和蔬菜，以驅(qū)散水果和蔬菜內(nèi)部的熱量。冷卻的水果和蔬菜可以通過冷藏車直接冷藏。