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5:預(yù)防ai癥的侵襲
豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B群等,具有抗ai的作用,常吃可預(yù)防腫liu病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂,預(yù)防ai細(xì)胞形成,并可幫助系統(tǒng)反應(yīng),制造抗sheng素;2、特殊人群要粗糧細(xì)做老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童或者是免yi力較低的婦女人群,由于消化吸收功能弱,吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),還會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間、以減少致ai物質(zhì)和腸道黏膜的幾率,life34.cn小編告訴各位,有利于防止便mi和結(jié)腸ai的產(chǎn)生。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對(duì)健全毛xi血管、維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治。
7.恢復(fù)體力
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
8.預(yù)防
鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?,形成的概率也就隨之減少。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.鮮棗有較高的熱量,主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維,維生素和微量元素,大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,蘆丁,尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。
紅棗的選購(gòu)好的大棗皮色紫紅,顆粒大而均勻、果形短壯圓整,少,痕跡淺;皮薄核小,肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí);現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素e、維生素b1、b2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,有延緩衰老的作用。如果多,痕跡深,果形凹癟,則肉質(zhì)差,為未成熟的鮮棗制成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,這說(shuō)明紅棗已被蟲蛀了,掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
口嘗味甜,用手將紅棗成把緊捏一下,如感到滑糯又不松泡,說(shuō)明質(zhì)細(xì)緊實(shí),棗身干,核?。蝗绻鹞恫?、有酸澀味,用手捏,松軟粗糙,質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手,說(shuō)明棗身較潮,不耐久貯,易于霉?fàn)€變質(zhì)。