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咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 一、咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

3.無機(jī)鹽 在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵、磷等無機(jī)鹽，并且..經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

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世界蛋品日在中國(guó)

         　雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，在人體必須的七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，雞蛋里就包含了六種。它豐富的蛋白質(zhì)含量對(duì)人的大腦和肌肉非常重要，被稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。經(jīng)常食用雞蛋可力，還可保護(hù)心臟和動(dòng)脈血管，預(yù)防、延緩衰老。

　　這些關(guān)于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，10月10日，在北京通過“我愛雞蛋——德青源勇奪蛋品世界”的世界蛋品日主題推廣活動(dòng)以輕松活潑的形式傳遞給了消費(fèi)者。本次活動(dòng)由營(yíng)養(yǎng)專家、蛋品企業(yè)德青源和消費(fèi)者三方共同參與，消費(fèi)者通過觀賞現(xiàn)場(chǎng)表演、參與互動(dòng)游戲，親身感受到了節(jié)日般的快樂。可愛的雞蛋卡通形象代言人也亮相京城，向廣大市民分發(fā)宣傳品，普及蛋品知識(shí)?；顒?dòng)中，來自中國(guó)疾病控制預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所的專家介紹說，當(dāng)前世界各國(guó)都已認(rèn)識(shí)到蛋品對(duì)人類生命健康的重要意義。

新研究表明蛋有助于杜絕吃小吃

新研究表明午餐時(shí)間蛋可以減少午后食用小點(diǎn)心。本研究發(fā)表于國(guó)際食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)雜志上，表明含有相同能量的“雞蛋午餐”相較于普通午餐可以延長(zhǎng)飽感，這樣的午餐有控制體重的目標(biāo)作用。美國(guó)學(xué)者先前的研究表明，早餐蛋對(duì)于延長(zhǎng)飽感有很強(qiáng)的作用，但在英國(guó)，對(duì)于午餐蛋的好處那僅僅是研究的一小部分。新研究比較了相同能量的不同午餐對(duì)于食欲的影響-兩個(gè)雞蛋卷加面包和沙拉醬、馬鈴薯加奶酪和沙拉醬、雞肉沙拉三明治。此三種選擇總能量都低于350卡路里，是典型的營(yíng)養(yǎng)午餐?？偣?1人參加了為期3周的試驗(yàn)，參與者在吃完標(biāo)準(zhǔn)早餐之后進(jìn)行每種午餐的試驗(yàn)。午后在問及受驗(yàn)人感覺的時(shí)候，蛋卷午餐的人比吃馬鈴薯午餐的有明顯的飽感，并且也有一些證據(jù)表明雞蛋卷午餐比雞肉三明治午餐產(chǎn)生更多的飽感。

博士是一位營(yíng)養(yǎng)美食和減肥專家，評(píng)論此研究對(duì)于減肥者來說是個(gè)好消息，原先的研究表明早餐蛋有助于減肥，但是人們很少有時(shí)間吃早餐，現(xiàn)在研究表明午餐蛋對(duì)于控制食欲具有同樣的作用。

高郵市地方鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大江蘇省高郵市是認(rèn)定的高郵鴨標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。為了進(jìn)一步提高高郵鴨蛋品牌質(zhì)量，維護(hù)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的信譽(yù)，高郵各大鴨蛋加工企業(yè)先后建立了自己的養(yǎng)殖基地，基地養(yǎng)鴨量過百萬只，全市總飼養(yǎng)量達(dá)1250萬只。在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，高郵鴨蛋品牌三次評(píng)估值分別為29.01億元、33.17億元、40.76億元，位居全國(guó)50強(qiáng)前列。高郵咸鴨蛋傳統(tǒng)加工工藝被評(píng)為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。高郵鴨蛋特有品質(zhì)豐富了地理標(biāo)志證明商標(biāo)的獨(dú)特內(nèi)涵，蛋品加工銷售量逐年增加，2015年高郵鴨蛋銷售量達(dá)9.6億個(gè),全市鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到52.72億元。高郵鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了5.86萬戶農(nóng)民增收致富，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。