氣調(diào)保鮮庫常用解決方案“本信息長(zhǎng)期有效”

室內(nèi)裝配式冷庫適合賓館、飯店、菜場(chǎng)及商業(yè)食品流通領(lǐng)域使用

室內(nèi)裝配式冷庫又稱活動(dòng)裝配冷庫，基本結(jié)構(gòu)如圖2-7所示，容量一般為5——100t,必要時(shí)可采用組合裝配，容量可達(dá)500t以上。室內(nèi)裝配式冷庫適合賓館、飯店、菜場(chǎng)及商業(yè)食品流通領(lǐng)域使用。裝配式冷庫具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便、施工期短、輕質(zhì)高強(qiáng)度及造型美觀等特點(diǎn)。

室內(nèi)裝配式冷庫庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）、頂板（天井板）、底板、門及支承板和底座等組成。它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定的，以保證冷庫具有良好的隔熱性和氣密性。冷庫的庫門除能靈活開啟外，更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠。

夏季使用保鮮冷庫要注意些啥

和其他機(jī)器一樣，保鮮冷庫可以算是一個(gè)大的保鮮制冷機(jī)器，在夏季，各類機(jī)器都要免不了要受一些高溫的困擾，為了使保鮮冷庫在夏季發(fā)揮更好的作用，我們?cè)谑褂帽ｕr冷庫時(shí)有，需要注意以下幾點(diǎn)——

首先是散熱問題，在日常的使用中，我們要及時(shí)的檢查保鮮冷庫風(fēng)冷機(jī)組的散熱器，如果出現(xiàn)異常情況，或污垢比較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)清理擦拭散熱器上的灰塵，避免影響散熱效果。

接下來檢查風(fēng)冷機(jī)組的通風(fēng)環(huán)境，保證機(jī)組排出的熱風(fēng)能及時(shí)散發(fā)出去。高溫或極端高溫天氣，環(huán)境溫度過高，可適當(dāng)?shù)脑谏崞鞯某崞狭茳c(diǎn)水，來幫助散熱，提高制冷效果。

冷庫建造的地基要求?！　±鋷旖ㄔ熘?，低溫冷庫地坪建造除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍jie。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍jie，因土壤凍jie后體積膨脹，會(huì)引起地面po裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。

冷庫溫度對(duì)所儲(chǔ)存物品有著相當(dāng)嚴(yán)重的影響，如溫度降至-15℃以下，食品凍jie率較高，微生物和酶類基本上停止了活動(dòng)生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢，食品可以儲(chǔ)藏較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。因此如果達(dá)不到要求溫度，食品的儲(chǔ)存質(zhì)量自然也無法得到保障。

冷庫建造的地基要求。冷庫溫度多種多樣

冷庫建造的地基要求。冷庫溫度多種多樣。

對(duì)庫溫嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間，就是典型的低溫庫，低溫庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的物品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求。

冷藏保鮮庫是將有冷藏保鮮需求的食品，為了保持它要求的溫度和質(zhì)量而進(jìn)行儲(chǔ)存。冷藏食品要求庫內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定，溫度較大的波動(dòng)會(huì)引起食物的變質(zhì)。