冷鏈運輸:在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏,因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強,如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件,那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質(zhì)。在運輸時,應該根據(jù)貨物的種類、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法。在運輸過程中,盡量組織“門到門”的直達運輸,提高運輸速度,溫度要符合規(guī)定。

相關設備:冷鏈專門用箱比較成熟的保溫技術(shù)的溫度為:-5—15℃,主要用于低溫冷凍食品的運輸(主要是面向巧克力,海鮮等好的食品);0-10℃,主要用于生物制品的運輸;0-20℃,主要用于恒定溫度保溫食品的運輸。冷鏈運輸冰袋:保冷冰袋在發(fā)達國家,從20世紀70年代那時候開始就在許多領域廣泛應用這種以新技術(shù)生產(chǎn)的保冷、保鮮產(chǎn)品,由于它無污染的環(huán)保特性,到了20世紀90年代已被亞洲地區(qū)逐漸接受和推廣應用,消費市場日漸成熟。
使用方法:將保冷袋放入冷凍室內(nèi)充分預冷12小時后,根據(jù)需要可作為冷凍介質(zhì)使用。注意事項:冷凍前需將冰袋放置平整或根據(jù)需要確定形狀。干冰式冷藏箱:干冰式集冷單元采用整體發(fā)泡技術(shù),保溫性能優(yōu)良,有效節(jié)能。是溫度敏感型貨物小批量、多批次的很好的貨運載體。干冰制冷有綠色環(huán)保、無毒、無腐蝕、無污染、安全并且可靠等優(yōu)點。
冷鏈運輸?shù)姆揽兀哼\輸與裝卸。據(jù)報道,virus更有可能在較低的溫度和濕度下存活,這可以通過冷鏈運輸?shù)睦鋬霎a(chǎn)品如海鮮的冷藏容器來提供。冷藏集裝箱專門用于運輸海鮮、肉類、水果等易腐食品,較低溫度可保持在-30。為此,交通有關部門發(fā)布了《公路、水路進口冷鏈食品物流virus防控和消菌技術(shù)指南》(以下簡稱《指南》)和《港口及其人員疫情防控工作指南(第四版)》兩條指南,進一步完善規(guī)范口岸防疫工作和進口冷鏈食品運輸。