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東莞冷鏈物流

近年來，我國經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平逐漸提高，生活方式也得到進一步改善，對食品的新鮮度要求越來越高。人們在廚房里花費做飯的時間越來越少，對冷凍新鮮食品的需求卻大幅度增長。蔬菜，水果，肉類等生鮮易腐產(chǎn)品要通過低溫才能使其保持原有的新鮮度，色澤風(fēng)味及營養(yǎng)，在此趨勢下，產(chǎn)生了冷鏈物流。冷鏈物流是對冷藏冷凍食品在生產(chǎn)，貯藏運輸，銷售，到消費前各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，保證食品質(zhì)量的一項工程，是物流業(yè)的一個新興產(chǎn)業(yè)，相關(guān)的冷鏈物流運作也得到廣泛關(guān)注。

冷藏車在冷藏運輸果蔬時，應(yīng)留意操控溫度、濕度、氣體等。溫度是運送過程中的重要環(huán)境條件之一，冷藏車低溫運送對堅持果蔬的質(zhì)量及下降運送中的損耗十分重要。關(guān)于選用冷藏車氣長距離運送時，要留意氣體成分的調(diào)理和操控，氣體成分濃度的調(diào)理和操控辦法可參照所運果蔬在氣調(diào)貯藏時的相關(guān)要求和技能。

果蔬在冷藏運輸途中劇烈地轟動會形成新鮮果品的機械傷，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生，加速果品的老練，一起易受病原微生物的侵染，形成果品的腐朽。因而，在運送中盡量防止劇烈地轟動，這樣可以很大限度的保證果蔬的完好性。

冷鏈物流( cold chainlogistics) 作為公認的園藝產(chǎn)品品質(zhì)保障手段，從20 世紀(jì)中葉開始在全世界推廣開來，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要組成元素。特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要通過低溫流通才能地保持其新鮮度、色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指農(nóng)產(chǎn)品從供應(yīng)地向接收地的流動過程中，將冷凍/冷藏運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能有機結(jié)合，并保持農(nóng)產(chǎn)品始終處于維持其品質(zhì)所必需的適宜溫度環(huán)境下，地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少產(chǎn)品損耗，從而滿足用戶要求，是提高性價比的極具商業(yè)價值的專業(yè)物流。通過冷鏈物流可以將大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量地從生產(chǎn)地運往消費地，滿足人民的生活需要，提高人民的生活水平和健康水平?？梢灶A(yù)見，農(nóng)產(chǎn)品大遷徙的過程中一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈運輸將成為未來農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)某B(tài)。