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冷庫的維護(hù)方法

冷庫的維護(hù)方法——冷庫的除霉殺菌與消毒

冷藏原料和食品中含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)素

霉菌和細(xì)菌的存在會使大量繁殖和生長。為做好冷庫的衛(wèi)生管理工作，保證食品和食材的質(zhì)量，有必要定期在寒冷地區(qū)開展衛(wèi)生消毒工作。酸性消毒劑可先用于冷庫的滅菌滅菌。

酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。常用的消毒劑有乳酸、過癢以酸、福而馬林等，具體方法是：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的霜層清理干凈，使庫溫保持在50攝氏度以下，然后用冷庫每立方米容積的醋50~100克，用噴霧器噴入庫房，先關(guān)上庫房門，間歇啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，使醋在庫內(nèi)蒸發(fā)流動(dòng)，使醋能吸收大量魚。品味。

冷庫儲物種類——藥品

藥品類冷庫溫度一般為 2℃～ 8℃。藥品冷庫主要用于儲存常溫下無法保證的各種藥品。在低溫冷藏條件下，藥品不會變質(zhì)失效，延長藥品保質(zhì)期，可以滿足藥監(jiān)局的技術(shù)要求。

藥品冷藏具有制冷速度快、制冷速度快等諸多優(yōu)點(diǎn)。采用蕞先進(jìn)的低噪音進(jìn)口糧輪制冷機(jī)組，提高制冷效率，降低冷庫能耗。

藥品冷庫溫度要求在2～8℃之間。制冷控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微機(jī)電控技術(shù)，無需值班。它主要儲存藥品和醫(yī)遼器械，并能監(jiān)測和記錄儲存區(qū)域的溫度和濕度。

制冷控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微機(jī)電控技術(shù)和智能溫控。冷庫溫度可在 2℃～ 8℃范圍內(nèi)自由設(shè)定。自動(dòng)恒溫、自動(dòng)開關(guān)、無需手動(dòng)操作、數(shù)字溫度顯示，保證了藥品在冷庫的安全儲存。

?恒溫冷庫的優(yōu)點(diǎn)

恒溫冷庫的優(yōu)點(diǎn):

1、采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導(dǎo)熱系數(shù)低、強(qiáng)度高、隔熱效果好。

2、采用彩鋼板為內(nèi)外面板，要求無毒，無味，大方美觀。

3、冷庫布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

4、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用國際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高且性能穩(wěn)定。

6、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

7、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過熱、電流過載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延遲啟動(dòng)等保護(hù)功能，機(jī)組運(yùn)行安全可靠。

8、安裝快捷，建設(shè)周期短，投資回報(bào)率高。

9、由于隔熱板和建筑構(gòu)件可以先在工廠內(nèi)預(yù)制，現(xiàn)場進(jìn)行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

10、由于庫板不受凍隔循環(huán)的影響，庫房的降溫速度不受溫度的影響限制，但土建冷庫是不允許的。

11、由于現(xiàn)場安裝有利于日后的維護(hù)和保養(yǎng)。

12、采用涂塑鋼板的裝配冷庫，可滿足食品儲藏的衛(wèi)生要求。