韶關(guān)biangbiang面培訓(xùn)公司擇優(yōu)推薦 趙家臘汁肉加盟

       品牌天下 --加盟一個(gè)這樣的好項(xiàng)目在很多的地方都是相當(dāng)賺錢(qián)的，趙家臘汁肉夾饃這樣的一個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)是非常小的，而且味道好生意那是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的。你能夠開(kāi)一個(gè)門(mén)店，同時(shí)你還能夠小吃車的方式售賣，在人數(shù)流動(dòng)大的地方，輕松獲得好生意。賺錢(qián)致富就是這樣輕松簡(jiǎn)單。趙家臘汁肉打造出了國(guó)內(nèi)面系最全的面館，迎億萬(wàn)客來(lái)，總讓消費(fèi)者有鐘愛(ài)一面，因而引得上億的粉絲為之瘋狂。

       正所謂萬(wàn)事開(kāi)頭難，對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，考驗(yàn)的不僅僅是他們創(chuàng)業(yè)資金是否雄厚，應(yīng)對(duì)難題的處事方法，而且還是考驗(yàn)他們對(duì)市場(chǎng)的敏銳度和判斷能力。當(dāng)然了，擺在眼前的要解決的難題就是選擇合作伙伴。毋庸置疑，小吃加盟的市場(chǎng)非常廣闊的，而關(guān)鍵能不能盈利還得看合作的企業(yè)。在趙家臘汁肉品牌的加盟店里，所有的面食產(chǎn)品均具有濃郁的地方特色。

       臊子面在陜西地區(qū)非常重要?；閱?、喜事，逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、生日做壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都要以它來(lái)款待客人。關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，大年三十的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門(mén)前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。"陜西人愛(ài)食面與陜的歷史、地理、政治、文化以及種植習(xí)慣分不開(kāi)的。

       臊子面的來(lái)源歷史悠久，傳說(shuō)也有很多。流傳較廣的一種說(shuō)法來(lái)源于唐代的“長(zhǎng)壽面”。臊子面是在唐代"長(zhǎng)命面"的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來(lái)的。唐代詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)云："余為座上客，舉箸食湯餅。"面條一類的食品，在唐代稱作"湯餅"指的就是"長(zhǎng)命面"。它是唐朝時(shí)款待客人的佳點(diǎn)。還有刀削面及不同技法，不同形態(tài)，不同味形的手工扯面等，至于農(nóng)村家庭常食的面類就更多了，如其花面、清湯面、漿水面、米兒面、麻食面、煎餅、涼皮子……可謂異彩紛呈、變化無(wú)窮，因此關(guān)中人即使每天吃面，只要在品種上加以調(diào)劑則毫無(wú)單調(diào)、雷同之感。相傳，蘇東坡在陜西為官時(shí)，特別喜食這種面條，并寫(xiě)下了對(duì)它的贊美詩(shī)句："剩欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫(xiě)弄獐書(shū)。"

       在陜西民間，臊子面也稱“面”，是因西周文王而得名。相傳周文王年幼父母雙亡，一直靠嫂嫂撫養(yǎng)成人。有一次出征中途遇到瓢潑大雨，入骨，服過(guò)百藥不見(jiàn)起色，數(shù)日臥床不起，得知后親自下櫥，為文王搟制了一碗熱騰騰的面條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發(fā)，病也好了很多。后來(lái)為了紀(jì)念嫂嫂遂取名“面”。通常是生面做好，揉團(tuán)，蒙上濕布方五六個(gè)小時(shí)候才搟，這樣面有韌勁，易于搟薄切細(xì)，沸水出鍋有光澤，面勁道滑潤(rùn)。

面食歷史

       面食陜西歧山掛面一直享譽(yù)中外，它是山西面食的一個(gè)分支。清代道光年間，山西稷山縣馬金定兄弟千里迢迢，去歧山做掛面生意，字號(hào)叫"順天成"，直到今天，歧山掛面還沿用這個(gè)名稱。過(guò)去的皇家貢品，如今蜚聲海外。

      公元13世紀(jì)，意大利有名旅行家馬可波羅兩次來(lái)到山西，沿著"絲綢之路"將面食傳入意大利。后來(lái)，意大利人也喜歡上了面條，將面條種類發(fā)展到了四百多種，大多是空心面，粗者如指，細(xì)者如絲。風(fēng)靡世界的意大利"通心粉"，就在這種背景下產(chǎn)生了。

     面條的引進(jìn)把游牧文化對(duì)于面粉的地一塑造--面包，拓寬到一個(gè)新的領(lǐng)域，就像西方人說(shuō)的，既多了一種吃的方法，又解決了面粉的儲(chǔ)存問(wèn)題。值得注意的是，當(dāng)今的意大利不僅成為空心面的出口國(guó)，而且向我們大量出口生產(chǎn)面條的成套設(shè)備，看來(lái)，我們的"搟面杖"面臨的現(xiàn)實(shí)是何等嚴(yán)峻。這就是說(shuō)，面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也因此，面食加盟店十家大品牌中的趙家臘汁肉才能不斷發(fā)展壯大。

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果。