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糖果行業(yè)

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。近五年，我國糖果市場(chǎng)一直保持8%-12%的年增長率，中國糖果行業(yè)也一直認(rèn)為前景誘人。

總的來說，隨著時(shí)代不斷進(jìn)步，注重健康的消費(fèi)者群體不斷壯大，盡管中國人均甜食消費(fèi)量保持穩(wěn)定，但其復(fù)合年增長率仍保持負(fù)增長。扭結(jié)式包裝是陳舊的包裝方法，糖塊通常用這種包裝，不只能夠經(jīng)過高速、自動(dòng)化的包裝機(jī)來完成，也能夠經(jīng)過手藝操作完成。 加上近幾年電子商務(wù)的興起，中國零售甜食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，同時(shí)隨著消費(fèi)者可支配收入的增加，其更傾向于選購糖果，偏愛具有較高可靠性及生產(chǎn)質(zhì)量的品牌。

健康糖果受追捧

    現(xiàn)在一些品牌正在為注重健康的消費(fèi)者更進(jìn)一步，創(chuàng)造純素產(chǎn)品來滿足需求。對(duì)于已經(jīng)很大的蛋白棒市場(chǎng)來說，這是一個(gè)很大的數(shù)字。太妃是由“toffee”音譯而來，有時(shí)也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。預(yù)計(jì)到2024年，蛋白棒的銷售額將達(dá)到18億美元。我們已經(jīng)看到各大品牌推出了素食產(chǎn)品，但這種健康零食和糖果的趨勢(shì)并不僅限于大品牌。規(guī)模較小的品牌也正在掀起波瀾，這對(duì)消費(fèi)者來說是件好事——有更多的選擇去嘗試，有更多的機(jī)會(huì)沉迷其中。

糖果發(fā)展

傳統(tǒng)的糖果明火熬煮，手工攪拌和后段加工的手工勞動(dòng)，在機(jī)器的隆隆聲中逐漸被解放出來。工業(yè)革命進(jìn)入了蒸汽時(shí)代，和電氣時(shí)代從歐洲開始。事實(shí)情況是，在各種各樣的消費(fèi)人群中，包裝能否迎合主流消費(fèi)群體的興趣對(duì)于糖果市場(chǎng)的拓展將起到非常重要的作用。在已經(jīng)具備規(guī)?；a(chǎn)的早期，次導(dǎo)致歐洲人口的銳減，刺激了更多的機(jī)械發(fā)明，用于生產(chǎn)糖果和其它食品。1918年以后，更多的德國和歐洲機(jī)械公司在那個(gè)時(shí)代誕生，他們發(fā)明了很多現(xiàn)代機(jī)械的原型機(jī)?，F(xiàn)在很多先進(jìn)機(jī)器的原理都源于那個(gè)年代的發(fā)明。

技術(shù)的進(jìn)步，安全的需要，新材料的引進(jìn)，將糖果業(yè)從手工向現(xiàn)代工藝工程提升。