四川活雞去毛機(jī)供應(yīng)商常用指南 諸城朝陽(yáng)

自動(dòng)化調(diào)整電流

如果部分吊鉤是空的，當(dāng)家禽進(jìn)入dian擊池后會(huì)接受到比正常電流更強(qiáng)的dian擊。

解決這一問題的辦法是選擇合適的設(shè)備，自動(dòng)感應(yīng)進(jìn)入dian擊池的活禽數(shù)量，并根據(jù)家禽數(shù)量自動(dòng)調(diào)整電流的安培數(shù)。

設(shè)置特殊的擋板

有些屠宰場(chǎng)的dian擊池入口和出口都無(wú)法改裝，這種情況可以增設(shè)一個(gè)塑料的隔離擋板，這個(gè)擋板有一定的長(zhǎng)度和斜度，能防止擋板變濕，也就能有效地避免不必要的提前觸電。

   家禽待宰間必須遠(yuǎn)離直射陽(yáng)光，避免惡劣天氣和熱應(yīng)激造成體重的減少。熱應(yīng)激是導(dǎo)致家禽在宰前si亡(DOA)的主要原因，而許多屠宰加工廠常見的錯(cuò)誤就是待宰區(qū)風(fēng)扇放置不妥。我國(guó)雞肉產(chǎn)品中的熟食品、調(diào)理品及其他深加工產(chǎn)品僅占雞肉總量的6%左右。自然界中，熱空氣自然上漂，較重的冷空氣則下沉。這種持續(xù)的循環(huán)是一種自然對(duì)流現(xiàn)象。因此，為了讓熱冷空氣有效地對(duì)流，風(fēng)扇必須間隔地放置于各個(gè)活雞裝載箱之間，以便加快熱空氣散發(fā)。另一種常見的錯(cuò)誤就是待宰區(qū)往往被當(dāng)作一個(gè)長(zhǎng)期停放的區(qū)域，而不是一個(gè)宰前的暫存區(qū)。家禽在待宰區(qū)停放隨著時(shí)間的增加會(huì)加劇體重的減少，因此在待宰間所停留的時(shí)間必須盡量短，并需要加強(qiáng)日常監(jiān)管。

導(dǎo)致雞只dian擊不良的原因有以下幾方面：

　　一是雞只固定不牢：雞只在進(jìn)人dian擊裝置被dian擊時(shí)會(huì)掙扎，致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后，閉合電路恢復(fù)，雞只被再次dian擊，這會(huì)導(dǎo)致雞只過度dian擊和dian擊效果不一致。

　　二是雞只提前被dian擊：由于水從dian擊槽入口處溢出來(lái)，導(dǎo)致雞只在進(jìn)入dian擊槽前被dian擊，造成翅疇損傷。

　　三是dian擊槽中的水太多：如果dian擊槽中的水太多，水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地，致使雞只dian 擊效果不一致和水的浪費(fèi)。

　　四是dian擊電流過大：dian擊電流過大會(huì)導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他dian擊損傷。

我國(guó)雞肉產(chǎn)品中的熟食品、調(diào)理品及其他深加工產(chǎn)品僅占雞肉總量的6%左右。目前雞肉調(diào)理品等深加工產(chǎn)品在我國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭良好，產(chǎn)品種類繁多，口味多樣，深受消費(fèi)者喜愛。

　　在我國(guó)雞肉深加工產(chǎn)品中，高溫制品多而低溫制品少、初加工產(chǎn)品多而精深加工產(chǎn)品少，雞肉資源綜合利用程度低、高附加值產(chǎn)品少。努力提高雞肉深加工率和雞肉資源綜合利用水平，將是未來(lái)我國(guó)雞肉加工產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)。