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有什么選購技巧
先給大家介紹五金都有哪些配件吧。櫥柜五金配件是廚房設(shè)備的重要組成部分之一。櫥柜五金配件在櫥柜材料中占有重要地位,直接影響著櫥柜的綜合質(zhì)量。整體櫥柜五金配件包括鉸鏈、滑軌、壓力裝置、地腳、拉籃、抽屜導軌、吊碼、封條、吊柜掛件。
在選購的時候需要考慮的細節(jié)有很多。廚具的選購應注意質(zhì)量、功能、色彩等要素。商品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。1、安全原則:食堂廚房設(shè)備的種類很多,一些燃氣廚房設(shè)備、機電設(shè)備,在設(shè)計時要注意安全。設(shè)計上應兼顧漂亮、有用、便當?shù)幕疽蟆9δ苌蠎渑婵紤]到家庭主婦的使用習慣及安全性。色彩上除自己喜愛外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)。
炊事機械設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機械類設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆?jié){機等產(chǎn)品,這些機械品牌種類很多,功能有多有少,價格不一,一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。
消毒設(shè)備
不論是學校食堂還是校外餐飲,消毒設(shè)備都不可或缺,它是為我們抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗機……
進餐用具
主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等
本公司主要產(chǎn)品有廚房冰柜、保鮮冷柜、燃油燃汽爐灶、食品烤箱、蒸飯車、保溫工作臺、儲藏柜、排油煙罩、環(huán)保運shui煙罩、 開水器、電餅鐺、電、餐車、存放架、洗涮池等100多個品種,300余種規(guī)格型號的不銹鋼廚房設(shè)備,品牌廚具,西餐用具,機械產(chǎn)品及配件。星級酒店廚房設(shè)備之二:西餐廚房設(shè)備:炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱用軟水機等。另外專家成立了星級酒店廚房研究開發(fā)中心,成功開發(fā)了港式、潮式、上海式等系列不銹鋼廚房設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良,造型美觀,適用于星級賓館、酒店等大型娛樂場所廚房烹調(diào)之用,并提供整套廚房設(shè)計、顧問服務承接有關(guān)廚房的各類工程。
食堂廚房一般可分為單位員工食堂、寫字樓食堂、學校食堂、幼兒園食堂,各個食堂廚房設(shè)備配置清單會根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營方向(就是設(shè)備的質(zhì)量、品牌等要求和就餐要求)來定制,所以各個食堂廚房設(shè)備清單不盡相同。
1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設(shè)備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機、和面機、攪拌機、包子機、饅頭機、餃子機、水池、排煙罩、工作臺等。
2、副食加工間主要用于湯、菜類制作,常備設(shè)備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺和水池等。
3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工,常備設(shè)備有絞肉機、鋸骨機、切菜機、洗菜機、土豆去皮機、工作臺、貨架、水池等。
4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售,常備設(shè)備有保溫柜、保溫桶、水池等。
5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒,常備設(shè)備有殘食臺、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺等。