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油炸機的特點

單機系列產品單機系列產品的適用于各種各樣大中小型食品廠和生產量很大的快餐廳、炸雞漢堡和點心房這些，能夠炸制各種各樣煎炸類的食品類，但絕大多數(shù)的實際操作還是要取決于人的動手能力實際操作。電力能源關鍵采用液化氣和。全自動系列產品全自動系列產品的油關鍵適用于大中小型的食品廠，能夠制做絕大多數(shù)煎炸類的零食，如豇豆、青豆、花生、松籽等干果及貓耳朵、珍珠貝酥等食品和油炸食品等。特性是智能化溫度控制，能夠先、完成全自動投料，全自動拌和和全自動進料等，進而降低人力成本，比單機系列產品的更便捷智能化。（設備結構根據客戶炸制產品的不同定制）7、設備結構：電加熱油炸機為全油 過濾結構，配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。電力能源關鍵選用電、高溫導熱油、煤、、液化氣及其外界循環(huán)系統(tǒng)加溫等。

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油炸機的使用說明

燃燒室內部有一層保溫磚，確保原煤時高溫不容易燒毀燃燒室，油通火管尾端不銹鋼蓋板能夠拆裝，那樣長期性應用以后內部的爐渣能夠清除，確保發(fā)熱量的傳輸大化。 引風機式溫度控制系統(tǒng)軟件，引風機與燃燒室在同一側，確保發(fā)熱量消化吸收充足，當溫度做到必須溫度，引風機停止工作，維持溫度在必須的溫度上保持，一旦小于設置溫度，引風機開始工作，溫度升高做到必須溫度。中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。            火腿腸燃氣油炸機價格                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

?真空油炸機的優(yōu)點

真空油炸機的優(yōu)點

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色?；鹜饶c燃氣油炸機價格火腿腸燃氣油炸機價格

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機工藝特點真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有效果好。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。

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