無煙爐具供應(yīng)推薦貨源

使用無煙燒烤車有哪些好處

無煙燒烤車作為一種新型的燒烤車，在上市之后得到很多燒烤從業(yè)者的熱捧，因?yàn)榇蠹覒?yīng)該都知道，傳統(tǒng)的燒烤車由于油煙過大，對于長期從事燒烤工作的人員身體會造成相當(dāng)大的傷害，燒烤者吸入過多的油煙，比長期吸煙造成的危害更加嚴(yán)重。而無煙燒烤車恰恰很好的解決了這個(gè)問題。調(diào)料:濕腌料1千克，風(fēng)味醬料和干辣椒碎各15克，孜然味料、雞油各10克。

首先，無煙燒烤車的造型新穎美觀，使用方便，環(huán)保衛(wèi)生，可適用于燒烤，干鍋，鍋?zhàn)械仁称房局铺帲菬?，風(fēng)味美食，快餐等地方的廚具選擇。

五大注意事項(xiàng):吊爐燒烤的菜肴制作起來非常簡單，但是在研發(fā)過程中，我也遇到過一些小問題，現(xiàn)在給大家分享一下我的烹飪心得：

風(fēng)味不足一腌漬時(shí)間應(yīng)足

剛開始，燒烤的菜肴風(fēng)味總是一般，后來我發(fā)現(xiàn)，原料入味時(shí)間一定要長，短了香味不足，有些原料的異味還不容易祛除，吊爐菜白然不夠味美。經(jīng)過一段時(shí)間的比對，我發(fā)現(xiàn)一般的原料，比如肉塊、雞脖子、五花肉腌漬時(shí)間都要在2小時(shí)左右而鯉、羊排、雞翅的腌漬時(shí)間都要超過3個(gè)小時(shí)，對一些帶殼(皮)的海鮮類的原料，如皮皮蝦，腌漬時(shí)間在1小時(shí)左右。再將鶴鶉內(nèi)加入生姜末、蒜末、適量料灑、醬油、精鹽、味精、五香粉、孜然粉及少許辣椒粉拌勻，蓋嚴(yán)蓋，入冰箱內(nèi)冷藏腌制1個(gè)晚上至入味備用。

豉香烤翅腌漬:雞中翅10個(gè)，豆豉(切碎)炒干20克，鹽、味精各6克，白酒3克、辣椒粉20克，蔥、姜末各8克，排骨醬10克，腌制10小時(shí)。  

吊爐烤鶴鶉

主料:鶴鶉500克。 輔料:生菜葉150克。

調(diào)料:小蔥30克、生姜25克、大蒜25克、料酒18克、醬油20克、精鹽4克、味精2克、辣椒粉少許，五香粉、孜然粉、食用油各適量。 制作方法:

將鶴鶉處理洗掙，去內(nèi)臟，瀝干水份，裝入容器中，備用。 將小蔥洗凈切花;生姜、大蒜去皮洗凈均切成細(xì)末備用。再將鶴鶉內(nèi)加入生姜末、蒜末、適量料灑、醬油、精鹽、味精、五香粉、孜然粉及少許辣椒粉拌勻，蓋嚴(yán)蓋，入冰箱內(nèi)冷藏腌制1個(gè)晚上至入味備用。