餐飲收款機廠家服務(wù)為先 義和光普

國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業(yè)績快報認為，公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因，馮雪表示，湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經(jīng)濟增速下滑影響較大，其營業(yè)收入增長率逐季度遞減。相比之下，板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出，由于現(xiàn)政府反對鋪張浪費，下調(diào)了全聚德 2013年和 2014年的收入增速?，F(xiàn)反對鋪張浪費的影響可能要小于商務(wù)宴請其他餐飲企業(yè)，但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長，加麗果表示仍低于預期?！叭ツ甑谒募径仁杖胪仍鏊僦挥?.68%左右，同時收入的降低導致成本率和費用率的上升，從而導致公司的凈利率水平也低于預期?！?/br>2008年7—8月間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合德勤華永會計師事務(wù)所共同對中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢進行調(diào)研，采訪了包括全聚德、西貝、俏江南、德莊、小天鵝、小肥羊、肯德基、吉野家、仙蹤林等行業(yè)具代表性企業(yè)的董事長或總經(jīng)理。歸納出現(xiàn)階段國內(nèi)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展狀況：連鎖餐飲業(yè)發(fā)展依然保持高速。被調(diào)查餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以直營店 加盟店居多，占75%；被調(diào)查企業(yè)中，連鎖店總數(shù)超過500家、銷售額超過100億元以上的只有肯德基，2007年連鎖店達到2400家，銷售額 215億元，遠遠超過其他餐飲企業(yè)。從調(diào)查情況分析，連鎖店在 100家以下 (占66%)，銷售額 10億元以下(占80%)的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。
在當今日益繁榮的餐飲市場上，大眾消費的趨向開始牽引著餐飲業(yè)的經(jīng)營理念。為此，時刻關(guān)注消費者的消費需求，設(shè)計和創(chuàng)作更多新、奇、特的產(chǎn)品，便成為了餐飲行業(yè)的追求。同時，經(jīng)濟的發(fā)展和顧客需求的變化，也要求菜肴產(chǎn)品具有多樣化的特點。中國菜幾千年來形成了各具特色的菜肴風味體系，這種體系正逐步呈現(xiàn)出菜系與菜系之間相互融合、相互借鑒、取長補短的景象。同樣，廚師也需要以快速的反應(yīng)來順應(yīng)消費者的需求，并且以專業(yè)的服務(wù)來滿足消費者的挑剔。