清遠(yuǎn)米酒做法.服務(wù)放心可靠「在線咨詢」

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營(yíng)地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來(lái)品嘗新口味，歡迎選購(gòu)！地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。

客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價(jià)格，翁源地窖酒廠家

因地窖酒的陳年糯香而深得遠(yuǎn)近客人的青睞，糯酒沸香，在酒典、香典中沒(méi)有這樣的說(shuō)法。老陳說(shuō)，這是糧食酒窖藏的結(jié)果，只有糧食酒窖的時(shí)間久了才會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣，也是糧食酒與非糧食酒的根本區(qū)別。初識(shí)地窖酒，不識(shí)酒滋味；雖是傳說(shuō)，但足以說(shuō)明人們對(duì)酒這種大自然贈(zèng)予的意外產(chǎn)物報(bào)以濃厚興趣。喝了地窖酒，都說(shuō)很可口。地窖酒”是在靜態(tài)、恒溫、恒濕、閉光、通氣的條件下，將質(zhì)量的白酒，用瓦壇類容器盛裝，窖藏于地下或者專用窖池內(nèi)。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，促進(jìn)酒類菌的生長(zhǎng)繁殖、酒的糖化發(fā)酵，酒中的酸、醇轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，同時(shí)白酒與壇體物質(zhì)的交換，有機(jī)物質(zhì)與水分子締合成大分子，無(wú)機(jī)物質(zhì)分解沉淀，酒色變黃，酒味變甜，酒氣變香，酒度變低，酒性變綿，酒花變多，害性變小，生酒變成熟酒，窖藏時(shí)間越長(zhǎng)熟化程度越高，窖性越突出，酒的質(zhì)量就越好。

客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)

說(shuō)起翁城地窖酒，大家都知道，這是翁源有名的特產(chǎn)。而說(shuō)起地窖酒的起源，知道的人并不多。日前，記者在翁城鎮(zhèn)采訪時(shí)，偶然聽(tīng)說(shuō)地窖酒的起源在泉嶺村，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)一起走進(jìn)泉嶺村，探訪地窖酒的起源。翁城地窖酒，總是那么醇香；把酒問(wèn)鄉(xiāng)愁，爽烈的芬芳讓你忘不了家。鄉(xiāng)愁是一種習(xí)慣，就像吃慣了故鄉(xiāng)的手制肉丸，而永遠(yuǎn)不能適應(yīng)外面機(jī)器加工的一樣。喝慣了翁城的地窖酒，就算喝了別的好酒，也會(huì)感覺(jué)總少那么一點(diǎn)滋味。如封口不嚴(yán)，過(guò)多的氧化造成醛酸過(guò)多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營(yíng)地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來(lái)品嘗新口味，歡迎選購(gòu)！客家米酒是一種非常簡(jiǎn)單的民俗風(fēng)格，喜歡這個(gè)季節(jié)的年齡，是一種古老的輪回。

地窖酒的制作工序：

藥材準(zhǔn)備：揀材、清洗、晾干、烘干再挑選，不但有紅棗、枸杞、等常見(jiàn)藥材，還有靈芝等珍貴藥材，根據(jù)功效的不同進(jìn)行配方。

酒壇沖洗：每只酒壇都要用上廟水反復(fù)沖洗，進(jìn)行消毒晾干，以確保干凈衛(wèi)生。

大灶煮飯：釀酒的原料必須選擇的糙米，首先將大米煮熟，煮熟的米飯不可以太生或者太爛。

晾飯后冷卻兌酒餅發(fā)酵：煮好后的米飯自然攤開(kāi)晾干，然后放入酒餅進(jìn)行攪拌，兩者充分混合后送入發(fā)酵房，視天氣而定，經(jīng)過(guò)大約10-15天的發(fā)酵。

雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無(wú)添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭。翁城佳釀地窖酒，是地道客家米酒，歷經(jīng)百年，傳承四代，以傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備，配合翁城自產(chǎn)的綠色稻米以及清甜泉水釀造，經(jīng)自然發(fā)酵，無(wú)任何添加劑，純1天然綠色酒水。首先要說(shuō)明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。

米酒做法.

那沒(méi)有保質(zhì)期的白酒是不是意味著可以無(wú)限期存放呢？其實(shí)也不是。需要注意的是窖酒是不可以用玻璃瓶裝的，那些酒已經(jīng)和水兌過(guò)了，地窖酒，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒(méi)有窖泥，它就無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無(wú)法進(jìn)行窖藏了。雖然致病微生物不能生長(zhǎng)，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。例如酒精度40度以下的低度白酒和“清香型”白酒存放一段時(shí)間后通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久，一般要5～6年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以一般也不當(dāng)成是質(zhì)量問(wèn)題。一般人也喝不出來(lái)，只會(huì)覺(jué)得辣。

紅酒歷史

紅酒即紅葡萄酒（英語(yǔ)：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開(kāi)始在 地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播?？腿季茝S——雙蒸地窖酒價(jià)格，翁源地窖酒廠家地窖酒是怎樣練就出人間美味的。在葡萄酒出現(xiàn)的早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜 酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。