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婁煩商用廚房灶具設備定制廠家供應「多圖」

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發(fā)布時間:2021-09-11 16:26  
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視頻作者:山西寶盛廚商貿(mào)有限公司








商用廚房灶具設備定制

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山西寶盛廚小編分享介紹:

廚房設備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質(zhì)弱印象。廚房設備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

廚房設備保養(yǎng)

1. 不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。

4. 及時清潔,避免堆積頑垢。







廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司,24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區(qū),其費用差別很大。另一類是生產(chǎn)這些設備的廠家,有專門的售后服務人員。這類維修費用比前者低,保修期內(nèi)要免費維修;過了保修期,只收取零部件、用工、運輸?shù)荣M用,而且零部件的價格也較低。所以在維修時,應后者。

廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外,大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后,要及時清理垃圾,保持干燥,清潔。對于不銹鋼制品,要避免酸堿性強的物質(zhì)與其接觸。對于一些機械了的設備,除了清潔外,要在不使用時,切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時注意其保養(yǎng),廚房設備維修的頻率將大大降低。








不銹鋼板廚具,如肉坯冷得太硬,切片狀時非常容易斷片,切薄口腔上皮細胞摩擦阻力過大,非常容易導致電機匝間,乃至損壞電機。因些,切肉前務必緩肉(將凍透的肉坯放到保溫箱體內(nèi),使其內(nèi)外溫度另外溫度遲緩升高的全過程稱之為緩肉)。

不銹鋼廚房設備,當凈制小肉的薄厚低于1.毫米時,適合的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃,(將凍透的肉坯放到凍箱里關閉電源8鐘頭)。







山西寶盛廚房設備小編分享介紹:要想設計好一個廚房需要遵循以下幾點


廚房與餐廳在同一層

廚房與餐廳在同一樓面,可以縮短配送距離,節(jié)省勞動力,提高工作效率,有利于保持菜品溫度,防止交叉污染,另外還可以減少設備投資,降低成本。

如果廚房與餐廳不在同一樓層,要另外設食梯,并注意按生、熟、潔、污分設,并添加保溫的傳送設備,加大了人工勞動力。這樣不僅增加了費用,還浪費了時間。









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