太原煲仔爐批發(fā)常用指南 伊派餐飲

燒燒煲系列煲仔飯機的使用步驟煲仔爐批發(fā)

每天開鋪，根據(jù)每天營業(yè)量選米用清水泡一小時，備好腌好的新鮮肉類，如果肉類是提天腌好的，那么營業(yè)之前的一小時就需要把肉類拿出來解凍好。煲仔爐批發(fā)

冷爐預(yù)熱：差不多到飯點了，在冷爐情況下，可以先預(yù)熱一下爐子，打開煲蓋，按一下“加熱鍵”，自動預(yù)熱7分鐘后即可進入恒溫?zé)釥t狀態(tài)。（這樣在食客點單煮飯的時候可以減少一些時間）煲仔爐批發(fā)

煲湯爐子一般是瓦爐或者磁爐，是燒紙而成的耐熱也散熱，而且保溫效果好，煲仔爐一般都是金屬的，只要耐熱就行，而且煲湯講究小火慢燉，而煲仔是加熱即可。煲仔爐批發(fā)

電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。煲仔爐批發(fā)

電磁煲仔爐是用電的，燃氣煲仔爐是用燃氣的。隨著電磁煲仔爐的智能化，電磁煲仔爐本身用處廣泛！

煲仔爐使用的是低壓獨立調(diào)節(jié)閥，使用獨立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常方便，不銹鋼構(gòu)造，是餐飲行業(yè)使用比較好的設(shè)備。煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。。加熱是均勻，懸浮燃燒后，排放量只有0.032%，遠低于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。煲仔爐批發(fā)