本實用新型專利技術(shù)公開了一種燒烤簽子鎖緊裝置,包括鎖緊轉(zhuǎn)動軸、轉(zhuǎn)動套、齒輪、圓珠和彈簧,所述轉(zhuǎn)動套固定在燒烤爐的板材上,鎖緊轉(zhuǎn)動軸穿過轉(zhuǎn)動套,齒輪固定在鎖緊轉(zhuǎn)動軸的一端并且鎖緊轉(zhuǎn)動軸采用電機驅(qū)動,圓珠裝配在鎖緊轉(zhuǎn)動軸的另一端,彈簧卡在鎖緊轉(zhuǎn)動軸上并且彈簧壓住圓珠,鎖緊轉(zhuǎn)動軸上設(shè)置有用于插入燒烤簽的內(nèi)孔。
折疊清潔烤架在燒烤食物前,先將烤架上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣,保持烤架清潔,才不會影響到食物的風味。折疊適時翻面食物一上烤架,不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間,還會破壞蛋白質(zhì),造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時,食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了網(wǎng)架上,說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱,硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維,若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

竹簽反復(fù)使用,危害人體健康。我們常見的那種小吃鋪,里面大多會將竹簽來反復(fù)使用,反復(fù)使用的竹簽可能成為病菌的“溫床”。反復(fù)使用竹簽存在諸多衛(wèi)生隱患,即使經(jīng)過高溫處理也極有可能殘留細菌,帶有細菌的竹簽會對食客的身體健康造成嚴重威脅。嚴重的可能會導(dǎo)致進食者出現(xiàn)大腸,引起各種消化道疾病,還可能、甲肝、痢疾等。