樂東鮮奶級(jí)乳酪素批發(fā)產(chǎn)品介紹「在線咨詢」

我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。

酪蛋白鈣是從酪蛋白的胰蛋白酶分解產(chǎn)物中分離得到的，是一類富含磷酸絲氨酸殘基的生物活性短肽，易被人體吸收的多肽。它在弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，有效地防止不溶性磷酸鈣的形成，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴(kuò)散到腸黏膜中，從而促進(jìn)腸道內(nèi)鈣的吸收，被稱為“礦物質(zhì)的載體”。它在弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，有效地防止不溶性磷酸鈣的形成，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴(kuò)散到腸黏膜中，從而促進(jìn)腸道內(nèi)鈣的吸收，被稱為“礦物質(zhì)的載體”。膠原蛋白—鈣的骨骼固定劑人體骨骼由1/3的膠原蛋白和2/3的鈣鹽兩部分構(gòu)成。骨骼中的膠原蛋白流失會(huì)使得骨中鈣的水平降低，膠原蛋白的不足使得鈣無法被黏固在骨骼中，補(bǔ)充膠原蛋白可有效提高骨密度和骨韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。膠原蛋白在鈣的固定中起到至關(guān)重要的作用。

除復(fù)合酶凝的凝乳較嫩易碎以外,預(yù)酸化、添加氯化鈣及同時(shí)預(yù)酸化和添加氯化鈣對(duì)酶凝干酪素制備過程中的凝乳狀態(tài)影響不大；1、酪蛋白廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員飲食增補(bǔ)劑，因?yàn)樗纸饩徛?，可以持續(xù)不斷提供蛋白質(zhì)。不同處理方式對(duì)酶凝干酪素的水分含量及灰分有極顯著影響(P0.01),對(duì)產(chǎn)率、校正產(chǎn)率、蛋白質(zhì)含量影響不顯著(P0.05),對(duì)制備的干酪組成成分及pH值有極顯著影響(P0.01)