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關(guān)于花果酒類的甜度參數(shù)問題
小編身邊愛喝酒的女孩兒挺多的,平時沒事愛小酌一杯,對市面上的酒也有些了解了。但是以小編的個人經(jīng)驗來看,還是有不少人對于酒(包括花酒、果酒等等)的具體參數(shù)有一些疑惑,比如酒的甜度、酸度等等,所以小編今天想跟大家好好講講酒的甜度問題,順便推薦些好喝好買的酒。
不知道大家還記不記得,以前有一篇關(guān)于中國人吃辣的研究挺火,那篇文章說飲食是否辛辣與有關(guān),越是高的人吃得越清淡,越是對食材的質(zhì)量和風味要求高;越是生活在底層的人越喜歡吃重口味的,因為辛辣會掩蓋食材本身的不新鮮。同樣,有些葡萄酒愛好者(尤其是初階的),喜歡對只懂喝甜酒的人抱有一種偏見式的優(yōu)越感:喜歡喝甜的沒有深度,因為甜味會掩蓋酒體中很多風味方面的不足;干型葡萄酒才夠深刻,因為好不好喝,全憑香氣口感,而沒有甜度混在里面“cheat”。
喝酒的口味是個人的選擇,并且甜與干的酒都有適合搭配的食物和場景,以及不同的品鑒方式。所以小編建議大家多嘗試,不要禁錮在單一的偏好里,這樣才會在味覺的世界中收獲更多驚喜。
在人的四種味覺酸甜苦咸中,對咸味的感知快,對苦味敏感,對甜味則是有一種天生的偏好性。
玫瑰花酒,是對夏天好的招待!
《苦短,少女前進吧!》這部動畫電影中,女主角對果酒愛不釋手,在她眼里,果酒是讓這個世界變得奇妙的催化劑,是“能將人生徹底變得溫潤的豐腴之味”。于是,在一場場果酒會中,在香氣馥郁的回味里,少女的夜晚變得歡脫又有趣。
對于我們而言,拿出一瓶玫瑰花酒,真正歡愉的也才拉開序幕。打開瓶塞,清晰的玫瑰香氣仿佛將身體緩慢而溫柔地包裹,在這種飄飄然的狀態(tài)下為自己倒上一杯,不用太滿,看它在杯子里轉(zhuǎn)成一個小小的漩渦。
空氣和冰塊是喚醒酒體的良友。小酌一口,清淡的果酒氣不燥不嗆,微小的刺激是對味蕾的;原材料中的玫瑰帶來豐腴口感,微澀伴著花香充盈口腔,落入喉中時柔順舒暢,不管是口感還是滋味都極富層次感。
夏日煩悶的夜晚,獨酌也好,和三兩知己對飲也罷,一定要小口抿著喝,讓玫瑰花香和酒氣在口腔中淺淺泛開。
中度酒體的干紅葡萄酒。香氣也不是特別濃郁,單寧適中,合適調(diào)配紅肉類西餐菜肴或不辣的中餐菜肴,秋季也能夠飲用。果香濃郁,口味和婉的干紅葡萄酒。這種葡萄酒十分易飲,合適在秋季飲用。葡萄酒是一種特殊的飲料,需求仔細地呵護。在葡萄酒的貯存和飲用過程中,有一些“規(guī)則”需求大家照著做,這些規(guī)則存在的意義只是為了讓飲酒者享用每一杯酒。舉個例子,豐富的晚宴到了序幕總會上一道甜點,吃了甜點,本來你很喜歡的一杯紅葡萄酒忽然變得難以入口了。感冒是一種常見的多發(fā)病,葡萄酒中的物質(zhì)對病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。葡萄酒代理提醒白蘭地類葡萄蒸餾酒。這類酒一般是指干邑、白蘭地、格拉帕(grapa)。一般合適秋冬季飲用,用作餐后酒。甜型酒。這類酒款糖度一般高于12克每升,有的甚至上百克每升,適宜在秋天飲用,一般用在餐后酒。夏天飲用略微有點膩。進口葡萄酒代理提供濃郁雜亂的干紅葡萄酒。顏色較深,酒體較重,香氣雜亂,回味較長。合適在秋季飲用。