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風(fēng)冷插盤(pán)冰箱安裝
使用商用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù),防止冷量流失。應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況,如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查。對(duì)于冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次,清洗時(shí)應(yīng)切斷電源,然后用壓縮空氣吹沖,當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí),要用清水沖凈,用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長(zhǎng)期不使用,應(yīng)切斷電源,保持柜內(nèi)清潔、干燥。冷藏還是冷凍的面團(tuán)在制造混合的過(guò)程中面團(tuán)中的空氣相互抱合,分散。應(yīng)放在使用環(huán)境較好。 應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)。
縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。食品不要離出風(fēng)口太近。蛋糕商用冷藏柜保管食品時(shí)。通風(fēng)較好的地方。商用冷藏柜是雙門(mén)冷柜、四門(mén)冷柜還是六門(mén)冷柜,商用冷藏柜的規(guī)格主要有全冷藏型單溫烤盤(pán)冷柜,全冷凍型單溫烤盤(pán)冷柜,冷凍冷藏雙溫型烤盤(pán)冷柜,一般是上凍下藏。要定期對(duì)商用冷藏柜進(jìn)行清理。商用冷柜在不同的季節(jié)制冷效果不同,冷柜內(nèi)裝有補(bǔ)償加熱器及節(jié)電開(kāi)關(guān),用以在冬季對(duì)柜體加熱,適當(dāng)提高柜溫,以解決冬季環(huán)境溫度低,溫控器不易動(dòng)作使壓縮機(jī)啟動(dòng)運(yùn)行的問(wèn)題。冬季若此開(kāi)關(guān)未合上,就可能出現(xiàn)制冷效果變差現(xiàn)象。
速凍柜原理
汽化(液體變成汽體)是吸熱量;要吃的時(shí)候直接從冰箱里拿出來(lái),放烤箱回烤即可,有條件好表面噴一層水,烤出來(lái)的面包外脆內(nèi)軟。液化(汽變成水)是放熱量,無(wú)論是速凍柜、冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下 (低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機(jī)→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細(xì)管→冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內(nèi)的溫度就會(huì)下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機(jī) 就這樣從復(fù)循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價(jià)質(zhì)往外搬。
速凍柜:
1、核心零部件采用:法國(guó)壓縮機(jī),測(cè)試條件溫度環(huán)境溫度35度高溫測(cè)試,低溫度-40度到-70度,定做溫度-200度低。低溫技術(shù)。
2、產(chǎn)品電器零部件采用:內(nèi)部連接線及電源線均采用遠(yuǎn)東電纜。
3、產(chǎn)品較于市面的速凍柜速度方面要快很多,低溫技術(shù)達(dá)到-70到-200度。
4、一鍵式的開(kāi)關(guān),讓操作更簡(jiǎn)單便捷。
5、產(chǎn)品的可視及食品接觸部分的板材均為不銹鋼304材質(zhì)。目標(biāo)溫度:-70℃,所需時(shí)間:30分鐘,電源:電壓,頻率,電相都可定制