河西廚房設備改造公司服務至上

廚房的用水和明溝有什么區(qū)別?

廚房的用水和明溝。有許多廚房在設計水槽（水池）時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差， 或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。 因此， 在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、 沖洗， 廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

有條件的飯店廚房區(qū)域應建員工專用衛(wèi)生間并與外界隔絕開來。　　

廚房內除加工部分設置足夠數量的洗滌池外必須在生產作業(yè)線上設置數個專門的洗手槽。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。　　

灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。灶臺使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接，氣源處要做防火、防爆處理?！　?/span>

污水排放溝的走向要筆直，溝底向出口方向要內高外低，利于污水自然排放?！　?/span>

在設計廚房出菜口的時候，應注意門口不適正對衛(wèi)生間，餐廳，吧臺的正門口?！　?/span>

設計應有專用的廚房垃圾清理間和專用通道，可以確保整個廚房的衛(wèi)生。

酒店餐館中，設計一套好的方案和采購合理的商用廚房設備都是非常重要的。那么，如何合理設計酒店餐館的廚房空間呢？

一、廚房面積要合適

如果廚房面積過小，廚房設備不足或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。如果廚房面積過大，采購的廚房設備數量過多，超過了廚房的烹飪需求，投資費用會增加。

因此，廚具小編建議您廚房面積要適中，商用廚房設備的配套也需要合理。這樣一來，不僅可以解決烹飪出餐的問題，同時也可以節(jié)省商用廚房設備的投資費用。

二、廚房隔區(qū)不宜太多

廚房隔間太多不利于提高工作效率。如果為了整齊將廚房進行分隔，導致各作業(yè)間互相封閉，這既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，更容易產生安全隱患。

三、設備需實用

不少酒店為了追求視覺效果或方便顧客參觀，設計廚房空間和采購廚房設備的時候，只一味的關注美觀性，忽略實用性，導致買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用便晃，這樣不僅會給工作帶來不便，后期更換和維修也是一個大的成本。

四、留意明檔的衛(wèi)生情況

由于明檔是向顧客展現餐廳廚房的對話框，因此，需要注意油煙、衛(wèi)生情況、噪音和美觀程度。如果是在加工一些只合適在餐廳廚房生產加工，沒必要在明檔展示。

一套基礎的深圳食堂廚房設備配全需要多少錢呢？究竟如何的配備才算是合適自身的？我們要從下列好多個層面來挑選食堂廚房設備。

1、類型：深圳飯店廚房設備_食堂的類型有很各種各樣，有幼稚園食堂、中小學校?？剖程谩⑨t(yī)院食堂、食堂、職工食堂、加工廠食堂、職工食堂這種。不一樣的食堂，廚房設計方案和合理布局全是不一樣的，價格也會不一樣的，您能夠找商廚設備工程項目我?guī)椭?！我們都是專業(yè)做食堂廚房設計方案和食堂廚房設備生產制造生產制造和售后服務這方面的。

2、總面積：每一食堂廚房的占地面積是不一樣的，你的食堂占地面積是多少呢？是100㎡、200㎡、300㎡、400㎡、500㎡、1000㎡、還是3000㎡呢？你的食堂是幾十人就餐還是數百人就餐呢？還是超出上千人就餐呢！假如你將你本身的具體規(guī)定和精準定位說清楚，那麼你的一切難題廚具設備工程項目的大家都幫處理掉哦。

3、級別：你需要購買什么級別的食堂廚房設備，不一樣級別的價格全是不一樣的，比如：進口的食堂廚房設備價格就比較高一點，相對來說高、大、尚一些，能夠根據本身的精準定位來挑選選合乎自己精準定位的廚房設備。

4、生產制造廠家：你需要找什么的廚房設備廠家讓你訂制，是想找完全免費設計方案的還是收費標準設計方案的，一般的情況下這一領域是，廚房設備生產制造廠家是完全免費為您設計方案廚房的合理布局和放置，而設計方案咨詢管理公司是收費標準設計方案的。