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學(xué)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)說難不難,說簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單
1.店面衛(wèi)生、員工形象、衣著、桌椅、餐具、地板等要做到干凈整潔,就餐環(huán)境、墻壁裝修搭配簡(jiǎn)單利落;2.食材要新鮮,面條味道要做到讓人回味,有記憶點(diǎn),增加回頭客的光臨;3撈面技術(shù)要利落,不要讓客人等太久,顧客購(gòu)買的不僅是產(chǎn)品,更重要的是服務(wù)和文化不知道吃貨們有沒有發(fā)現(xiàn),不管你身處哪個(gè)城市,好像越來越多的能夠看到襄陽(yáng)牛肉面館的身影,牛肉面面館雖然多,但是并不是每一家做出的牛肉面都是正宗的襄陽(yáng)牛肉面。學(xué)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)說難不難,說簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單,和牛肉面的面條制作和配料調(diào)料的制作細(xì)節(jié)都有著很大的關(guān)聯(lián)。那么多人前去湖北旅行,領(lǐng)略湖北風(fēng)光的同時(shí)也為品嘗一碗正宗地道的襄陽(yáng)正宗牛肉面,這樣一款牛肉面也是深深融入湖北當(dāng)?shù)厝嗣竦纳詈蛢?nèi)心的,每個(gè)湖北人都有著牛肉面情結(jié)。正宗的襄陽(yáng)牛肉面讓人嘗過的的確是會(huì)念念不忘,幾天沒吃就會(huì)嘴饞。
交通路牛肉面館在傳統(tǒng)面食的基礎(chǔ)上從營(yíng)養(yǎng)、色澤、口味、健康、老湯、鹵汁、紅油等7個(gè)方面進(jìn)行開發(fā),成功引進(jìn)面食的先進(jìn)工藝和技術(shù),精心篩選的面食含有豐富的天然營(yíng)養(yǎng)成分,口感細(xì)膩有利于人體消化和吸收,讓人胃口大開。鹵汁:經(jīng)典鹵汁味道,與高湯、紅油混合使用。紅油:交通路牛肉面的紅油熬制技高一籌,配方精制,香飄萬里,色澤、麻辣精準(zhǔn)到位。高湯:富含30多種名貴香料,置入牛腿骨,加上上品靚湯,味道鮮美、口味延長(zhǎng),具有美容效果。
襄陽(yáng)人遍及五湖四海,很多在外地的襄陽(yáng)人都會(huì)想念襄陽(yáng)牛肉面,因?yàn)榕H饷鎻陌賮砟昵岸家呀?jīng)成為了襄陽(yáng)人特色小吃,尤其是以早餐為主。據(jù)統(tǒng)計(jì),襄陽(yáng)市區(qū)每天要消耗掉的堿面數(shù)量多達(dá)1萬斤以上,襄陽(yáng)牛肉面在全國(guó)的影響力可想而知,近些年來很多外地的朋友會(huì)經(jīng)常來襄陽(yáng)找專業(yè)牛肉面師傅學(xué)習(xí)牛肉面牛雜面制作技術(shù),如今的襄陽(yáng)已經(jīng)形成了全國(guó)學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)和襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)的主場(chǎng)地。襄陽(yáng)交通路牛肉面是由郭師傅創(chuàng)辦,該公司創(chuàng)辦多年來,積累了多大千余名成功開店的學(xué)徒,郭師傅不但在制作牛肉面技術(shù)上相當(dāng)厲害,而且在開店運(yùn)作上也是頗有經(jīng)驗(yàn),這也是為什么很多人選擇郭師傅學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)和襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)的主要原因。牛肉面招收學(xué)員