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發(fā)布時間：2020-07-20 04:52
肉眼牛排（RIB-EYE）
肉眼牛排，聽到這個名字恐怕就會有朋友感到陌生了吧，不過，小編聽到這個名字的時候，也鬧了一次烏龍呢，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉，實際上，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，比較適合煎烤，不過，不要煎的過熟，建議三成熟為好。5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)宴會燒烤爐型號，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克宴會燒烤爐型號產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
如何提高西餐廳的出餐效率？
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營利，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？
確保廚房所有工作人員各司其職.
調(diào)動廚房閑散人員如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰幫忙上菜出餐，人多好辦事。
克拉斯克宴會燒烤爐型號產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。點菜員與總廚餐前充分溝通，以便在用餐高峰時引導(dǎo)客人點餐。
在用餐閑時點餐廳特色菜品，那怕制作時間長點。在用餐高峰點那些上菜速度快的菜品，如果此時客人點幾個復(fù)雜很費事的菜品卻遲遲上不了，就會引起廚房生產(chǎn)混亂同客人的不滿。
宴會燒烤爐型號簡介
1.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
2.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序?？九Ｅ拧⒖狙蚺?、烤魚、烤雞翅等等，大到宴會出餐，小到單品零點，都能保質(zhì)保量的完成。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。
